- 相關(guān)推薦
香奶桂花糕怎么做的
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點，中國特色傳統(tǒng)小吃，下面小編為大家介紹香奶桂花糕怎么做的吧！
香奶桂花糕
原料：馬蹄粉約150克（荸薺粉）、純牛奶、桂花干約一湯勺
配料：淡奶油、煉奶
調(diào)料：砂糖約30克、片糖約80克、水
做法：
1、由于馬蹄粉有較多的大顆粒狀，為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時間，最好是先用水餃棍壓碎壓細。
2、往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。
3、再加淡奶油，準備個打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略帶稠性。
4、喜歡煉奶的，這個時候可以放。
5、最后才放桂花干。記住了，桂花干不要放太多，能帶出味道就OK了。
6、準備水和糖，我這選用的是片糖，燒好的湯會略帶黃色做好的糕也會略帶黃色，而且比砂糖的甜份會略高。
7、大火燒開至片（砂）糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊里。此時可以直接跳過第8個步驟到第9個步驟。
8、如果上面的步驟做下來，發(fā)現(xiàn)手里的馬蹄粉沒有燙熟結(jié)塊。不要緊，我還有一個補救方法。再另外準備一鍋燒開的水，上面放一擱架，水要漫過擱架大約1-2厘米，水燒開的時候不要滅火，保留中火，然后把桂花糊擱擱架上面，慢慢地攪拌。
9、大約過個兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結(jié)塊，攪動也開始變得吃力，待碗里有四五成的都結(jié)塊了像上圖的狀態(tài)，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。
10、奶香桂花糕完成了。放涼吃，清香又清涼。
【香奶桂花糕怎么做的】相關(guān)文章：
奶香椰子糕的做法03-12
奶香蛋撻的做法03-19
奶香南瓜發(fā)糕的做法03-19
水煮香螺怎么做03-17
串串香怎么做-串串香的做法03-11
川香涼面怎么做好吃03-21
魚香茄盒怎么做-魚香茄盒的做法03-07
奶香黑芝麻大饅頭的做法步驟03-21
蔥香芝士西點怎么做03-13