自制蛋糕的簡單做法

自制蛋糕的簡單做法

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。那么應(yīng)該如何自制。以下僅供參考！

　　食材：

　　主料:雞蛋6個,低筋面粉200g,細(xì)砂糖100g

　　輔料玉米油50g

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備六個雞蛋，達(dá)到盆里，坐到熱水里。

　　2.放上一半的糖。

　　3.坐到熱水上打發(fā)至大泡。再放入1/2的糖繼續(xù)打發(fā)至，紋路不容易消失，提起后能留2cm。

　　4.將面粉粉次篩到蛋液里。

　　篩一次攪拌一次。

　　攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉(zhuǎn)，打轉(zhuǎn)容易消泡。

　　5.攪勻后，加玉米油。

　　攪勻。

　　攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉(zhuǎn)，打轉(zhuǎn)容易消泡。

　　6.到入鋪好油紙的蛋糕模里。

　　7.震出大泡。

　　8.烤箱180度預(yù)熱8分鐘。

　　9.放烤箱180度，上下火，烤制15分鐘左右。

　　10.烤好后立刻出爐，反扣出。

　　11.切片，裝盤，美味蛋糕做好了。小貼士3、4、5步，就是蛋糕的基本步驟，很簡單的。

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