美仁棗蛋糕的做法

時間：2024-07-09 22:48:34 糕點培訓(xùn) 我要投稿

美仁棗蛋糕的做法

　　導(dǎo)語：美仁棗吃出美人面，每天吃幾顆不但面如桃花，大腦也會聰明幾許，下面是美仁棗蛋糕的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：

美仁棗蛋糕的做法

　　美仁棗蛋糕食材介紹

　　玉米粉35克，低筋面粉95克，細(xì)砂糖65克，雞蛋5個，濃酸奶250克，檸檬汁1克，美仁棗7個，

　　1、準(zhǔn)備食材，酸奶提前發(fā)酵好，放冰箱冷藏一晚，濃稠細(xì)滑。

　　2、將檸檬汁滴入蛋白中，分三次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。

　　3、將蛋黃加入到濃酸奶中，拌均勻。

　　4、篩入低筋粉和玉米淀粉，拌至無顆粒狀態(tài)。

　　5、將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合均勻。

　　6、模具底部刷油或墊上油紙，將蛋糕糊倒入模具中，并震蕩出大氣泡。放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火160度，水浴法烘烤。總時長60分鐘。

　　7、將美仁棗的小包裝去掉。我用的是現(xiàn)成的紅棗夾核桃，如果沒有，可以自己制作。

　　8、烘烤10分鐘后，打開烤箱，迅速擺入美仁棗。

　　9、出爐后無需急著脫模，直接放在冷卻架上冷卻，放入冰箱冷藏后再吃，口感更佳哦!

　　小竅門

　　紅棗具有健脾益胃、美容祛斑、延緩衰老、補(bǔ)氣養(yǎng)血、抗癌、防高血壓等功效。核桃具有養(yǎng)顏、健腦、潤腸、緩解疲勞，破血祛瘀、補(bǔ)虛強(qiáng)體，防癌抗癌等功效。兩者同食，可以說是一舉兩得。

　　對于白領(lǐng)一族，辦公室可以備一些美仁棗，工作之余品嘗幾個，一來可以補(bǔ)氣血健大腦，二來可以解饞果腹。

　　但由于大棗和核桃都需要一定的時間消化，而且大棗含糖量較高，而核桃含脂肪量也高。因此，棗夾核桃作為零食，每天最好不要超過3~5顆哦!

　　此外，糖尿病人、牙病患者和減肥人士不宜多食。

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