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美食辣炒年糕片做法
辣炒年糕做法簡(jiǎn)單是家常菜做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看辣炒年糕視頻才能學(xué)會(huì)。美食辣炒年糕片做法，我們來(lái)看看。
辣炒年糕的介紹：
為了找到韓國(guó)風(fēng)味的感覺(jué)，我覺(jué)得做這個(gè)“辣炒年糕”還是用韓劇里看到的那種年糕比較地道哈！雖然叫辣炒年糕，其實(shí)并不是炒出來(lái)的，而是煮出來(lái)的！
辣炒年糕的食材和調(diào)料：
年糕 一袋 韓式辣椒醬 一小盒 圓蔥絲 紅蘿卜絲 白菜絲 蔥絲 色拉油 適量
教您辣炒年糕的家常做法，如何做辣炒年糕才好吃
年糕放進(jìn)開(kāi)水鍋里稍煮軟，取出瀝干水分后切成小段；元蔥、紅蘿卜、白菜、蔥切成絲備用
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔聢A蔥絲和胡蘿卜絲稍炒，填上適量清湯
燒開(kāi)后放入白菜絲
再次燒開(kāi)后加入韓式辣椒醬，攪拌均勻
繼續(xù)煮滾后，放入年糕段
煮至湯汁收濃，撒上蔥絲，盛出裝盤(pán)即可
家常美食小貼士：
1.小吃攤上賣(mài)的辣炒年糕里面只加了元蔥，我是根據(jù)從網(wǎng)上找來(lái)的方子，又加了胡蘿卜絲和白菜絲，這樣看起來(lái)料更足更豐富哦，而且蔬菜絲經(jīng)過(guò)辣醬的侵潤(rùn)，滋味十足，非常下飯。
2.年糕因?yàn)樵瓉?lái)凍在冰箱里，所以我事先煮了一下，如果不是凍的，不煮也可以，烹調(diào)的時(shí)候多煮一會(huì)兒，不過(guò)記得要多加點(diǎn)湯哦，不然湯汁干了，年糕還沒(méi)煮軟就砸了。不過(guò)，我覺(jué)得還是事先煮一下比較好，也可以當(dāng)作是一個(gè)清洗的過(guò)程。
3.湯一定要一次加足，中間不要補(bǔ)加，那樣會(huì)破壞此菜的味道。
4.元蔥和紅蘿卜不要炒得太熟，輕輕翻幾下就行，炒太熟再煮的話(huà)就太爛啦，影響口感。
5.如果你的韓式辣椒醬不是甜味的，要放點(diǎn)糖，這個(gè)辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韓文，就看圖片上的標(biāo)識(shí)，如果帶有一個(gè)綠色的圓形圖案的，就是甜味的辣椒醬。不能吃辣的，辣椒醬要少放點(diǎn)，韓式辣醬真的很辣。
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