炒年糕的做法有哪些

炒年糕的做法有哪些

　　炒年糕是一道以火鍋年糕、青椒、洋蔥絲、胡蘿卜、西芹、黃瓜為原料的菜肴。大家知道這道菜怎么做嗎？下面小編給大家帶來炒年糕的做法，歡迎大家閱讀。

　　炒年糕的做法篇1：

　　用料

　　材料

　　用量

　　蝦段 適量（我放了10個）

　　水磨年糕 100克

　　料酒 少許

　　鹽 3克

　　白糖 少許

　　蔥

　　姜

　　紅蘿卜碎

　　黃瓜 半條

　　色拉油 少許

　　做法

　　1. 將蝦段用料酒腌制10分鐘。

　　2. 水磨年糕煮8分熟，煮時水中放些鹽。

　　3. 黃瓜、洗凈切片備用。

　　4. 紅蘿卜、蔥、姜切碎備用。

　　5. 鍋中放油燒熱，放蝦段翻炒至變色，放紅蘿卜、蔥、姜碎繼續翻炒，再放入年糕片、黃瓜片和調料即可。美味的料理做好了。

　　炒年糕的做法篇2：

　　原料

　　主料

　　火鍋年糕、青椒、洋蔥絲、胡蘿卜、西芹、黃瓜

　　輔料

　　韓國辣椒醬、鹽、糖、水、植物油

　　做法

　　1.準備材料。火鍋年糕用清水浸泡，洋蔥、青椒、胡蘿卜、黃瓜切絲，西芹切段備用。

　　2.鍋中入油，油溫4成熱時，加入洋蔥絲，中小火煸炒出香味，接著將青椒絲、黃瓜絲和胡蘿卜絲放入鍋中，中小火煸炒約2分鐘。

　　3.向鍋中倒入水，大火煮滾后，轉中小火加入辣年糕醬翻炒，待醬汁炒勻后，加入年糕條，中火煮5分鐘，加入鹽和糖炒勻，繼續用中小火煮至年糕條變軟且湯汁變得濃稠即可出鍋。

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