韓式煎豆腐的做法

韓式煎豆腐的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：韓式煎豆腐是一道常見的韓國(guó)料理，是以豆腐、雞蛋和韭菜為主料，先將豆腐切塊，浸入韭菜蛋液中腌制，然后下鍋煎至雙面金黃色即成。以下是小編為大家精心整理的韓式煎豆腐的做法，歡迎大家參考！

　　材料

　　嫩豆腐450克、雞蛋2只、韭菜50克、香菜1根、蒜3瓣、海天海鮮醬油1湯匙、鎮(zhèn)江香醋1湯匙、白糖1/2湯匙、雞粉1/3湯匙、辣椒油1湯匙、蒜末半湯匙、香菜末半湯匙、油5湯匙。

　　制法

　　1、將嫩豆腐切成方塊，使每塊豆腐厚薄一致;韭菜洗凈，去根切末;香菜和蒜分別切剁成末。

　　2、雞蛋打散成蛋液，加入韭菜末一同拌勻。

　　3、將豆腐塊放入蛋液中，腌制10分鐘，輕輕撥入碟中備用。

　　4、取一空碗，加入1湯匙海天海鮮醬油、1湯匙鎮(zhèn)江香醋、1/2湯匙白糖、1/3湯匙雞粉、1湯匙辣椒油、半湯匙蒜末和半湯匙香菜末，調(diào)勻做成蘸料。

　　5、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，放入適量豆腐塊，以中小火煎至雙面呈金黃色。

　　6、撈起煎好的豆腐，用廚房紙吸干余油，然后將剩下的豆腐分批煎完。

　　7、將煎好的豆腐排放于盤中，吃時(shí)點(diǎn)上蘸料即可。

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