韓式泡菜做法

韓式泡菜做法

　　“韓國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。下面小編帶著大家一起來了解一下韓式泡菜做法吧！

　　韓式泡菜的做法步驟

　　1. 大白菜用鹽腌12個小時（不用先洗，直接腌），之后用清水洗凈

　　PS：很多材料用量都是適量，是因為這些東西其實都能根據(jù)自己的喜好酌情掌握，沒有什么定量的。

　　2. 把蘿卜擦絲，大蔥、韭菜切段，蘋果、梨、蒜、姜攪成泥混合在一起（用自己的方法，肉餅是用料理機）或者，不喜歡泥狀或沒辦法弄成泥狀的，可以把蘋果梨切細(xì)絲，大蒜和姜切碎末混合

　　3. 糯米粉和辣椒粉混合，因為2里面的蘋果梨混合物我是加溫水打成泥狀，所以可以直接加在這里，如果不是，可以先用適量溫開水把辣椒糯米粉調(diào)成糊狀，然后加入2里的所有材料，加適量鹽和糖拌勻。

　　4. 把3里的辣椒混合物均勻的抹在一片一片的白菜上（帶上手套，橡膠的或者一次性的）最后用外面的葉子包緊，放在密封盒里，壓緊。

　　5. 放進(jìn)冰箱。3到4天后就能吃了，希望腌更透的可以時間長點。

　　6. 把要吃的分量從大盒里取出，分開裝好，不能把吃過的，或沒有吃完的和最初的放在一起，會容易壞的。

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