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2017年餐廳超有效地處理投訴的方法
你處理投訴的方式?jīng)Q定了是否有回頭客，這里有一些實(shí)用指南，幫你處理危機(jī)，用微笑解決。下面，小編為大家分享餐廳超有效地處理投訴的方法，希望對(duì)大家有所幫助!
道歉
還記得我之前寫的抱怨排隊(duì)人太多的客人么?先道歉吧，“我知道人那么多您不太開心，但是我們正在盡快給您安排位子。
感謝您的耐心和光臨，您要不要先喝杯水坐一坐?”這段話表明了你充分理解他的不高興，也在積極尋找解決方法。
聆聽客人
洗耳恭聽客人講話，即使你解決不了問題，也要聽進(jìn)去。比如有一個(gè)客人抱怨等候隊(duì)伍太長(zhǎng)，你其實(shí)幫不了啥，除了讓他/她說。
注意身體語言
你站立的姿勢(shì)以及看向客人的眼神比你的語言更有力。保持眼神交流，不要因?yàn)橄胍员＞碗p手抱胸，如果有點(diǎn)惱火也不要眼睛看來看去。
點(diǎn)頭和微笑，不管你有多不爽，這表達(dá)了你重視他們的意見和自己的生意。
提供禮品
如果客人的投訴問題原本可以避免，比如牛排太老了或者因?yàn)橐粋�(gè)急躁的服務(wù)員，完美的解決方法就是先道歉，然后提出賠償措施。以下是幾個(gè)方案，不會(huì)花很多錢，但是會(huì)對(duì)今后的營業(yè)有幫助：
打折
偶爾你會(huì)碰到非常生氣的客人(可能有道理，可能沒有)對(duì)你大聲吼：我再也不會(huì)來了!如果碰到這樣的情形，大概沒有任何的免費(fèi)禮品可以挽回他/她的心了。
首先保持冷靜，確保讓客人知道你了解他們的不開心，告訴他們?nèi)绻麄兏淖冎饕猓銜?huì)很樂意再次接待他們。
這種彬彬有禮的表現(xiàn)，會(huì)帶來好的結(jié)果，如果他們哪天怒氣全消了，可能會(huì)再次光臨。
免費(fèi)酒水飲料
免費(fèi)甜點(diǎn)
下次可用的現(xiàn)金券
餐廳的周邊產(chǎn)品，比如杯子或T恤衫
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