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雪糕的做法介紹
導(dǎo)語“”現(xiàn)在的人們無論什么季節(jié)都很喜歡吃雪糕，它的口味繁多，做法也很簡(jiǎn)單。只要將所需的材料都準(zhǔn)備好，最主要的就是制作雪糕的模具，這樣才能制作出好看的外形。朋友們想知道自制雪糕及雪糕的制作方法嗎?以下是小編為大家精心整理的雪糕的做法介紹，歡迎大家參考！
做法一
材料
牛奶60毫升、白糖750克、奶油100克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
1.將上訴所需的材料事先準(zhǔn)備好，然后將其與水500毫升混合一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2.等都融化且攪拌均勻就可以將其離火，放在常溫下晾涼。
3.然后就科技將制作好的溶液放入自己喜歡的雪糕模具中，放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。
做法二
材料
牛奶，蛋清，糖。
做法
1、開火，將牛奶和蛋清倒入鍋中，放在灶上煮成冒煙后關(guān)火。
2、一邊把奶清倒入碗中，一邊攪拌。
3、在奶清里加糖。
4、放入冰箱冷藏，并每隔3小時(shí)拿出來攪拌，大約3~4次。
做法三
材料
適量的牛奶，棉花糖。
做法
1、把牛奶倒入鍋中，煮熱(不要把牛奶煮沸騰了，注意牛奶煮熱后繼續(xù)在鍋里，不要熄火了)。
2、牛奶煮熱后把半包棉花糖倒入熱牛奶里煮。(如果你想整包棉花糖都放的話你就放吧，我不會(huì)攔你滴)。
3、煮到棉花糖完全融化后倒入模具或杯子里，最后放入冰箱中冷凍6小時(shí)左右就可以吃了。
貼士
標(biāo)題說是雪糕，不過我感覺比較像雪條。至于剩下的半包棉花糖可以用來吃，也可以再做一次。
做法四
材料
牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，雞蛋液(2個(gè)雞蛋的量)。
做法
1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘。
2、然后過濾，把白砂糖倒入雞蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻。
3、在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。
4、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。
如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點(diǎn)心等。
做法五
材料
大號(hào)蛋黃兩個(gè)(約40克)，細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克。
做法
1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。
降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時(shí)，將奶液徐徐沖進(jìn)蛋黃液里。
邊倒邊快速劃圈攪拌散熱，這樣做是為了避免蛋黃過熱燙變成蛋花。
3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關(guān)火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進(jìn)高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時(shí)后即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷凍一天以上，吃的時(shí)候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時(shí)取出放冷藏室緩和一下。
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