排骨蓮藕湯的做法

時(shí)間：2024-05-11 13:10:13 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

蓮藕排骨湯的做法推薦度：
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排骨蓮藕湯的做法

　　排骨蓮藕湯的很有營(yíng)養(yǎng)的一道湯，味道鮮美，是一道滋補(bǔ)身體最好的湯。很多人喜愛(ài)吃排骨蓮藕湯，但是不會(huì)做。怎么辦呢?今天小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的排骨蓮藕湯做法，希望大家喜歡。

　　排骨蓮藕湯

　　材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。

　　調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　做法

　　1、排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。

　　2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

　　3、生姜洗凈切成兩半。

　　4、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用。

　　5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。

　　6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

　　排骨花生蓮藕湯

　　材料：排骨，雞胸肉，豬尾，雞腳，蓮藕，花生，紅棗，菜頭，干魷魚(yú)，蠔干，少許鹽、姜、料酒。

　　做法

　　1、排骨、雞胸、豬尾、雞腳洗凈飛水。

　　2、將其他材料放入，大火滾了之后，小火煮三小時(shí)。超級(jí)美味的湯就出爐了~

　　小訣竅

　　菜頭、蠔干、干魷魚(yú)都是菜市場(chǎng)可以買(mǎi)到的材料。放入這些會(huì)讓湯更加美味味道大大加分哦~

　　排骨蓮藕山藥湯

　　材料：豬大排適量，藕適量。

　　輔料：山藥適量。

　　調(diào)料：食鹽少許，料酒少許，香菜少許。

　　做法

　　1、排骨沖洗干凈。

　　2、放入冷水里煮開(kāi)后再?zèng)_洗，這叫焯水。

　　3、再次放入鍋里，加入冷水，大火煮開(kāi)后加料酒改中小火燉40分鐘。

　　4、加入蓮藕繼續(xù)燉30分鐘。

　　5、加入山藥再燉10分鐘。

　　6、用鹽調(diào)味，加入香菜即可出鍋。

　　玉米蓮藕排骨湯

　　材料：玉米，排骨，蓮藕，蔥，姜，料酒。

　　做法

　　1、玉米切成小段，蓮藕切塊，姜切片，蔥切斷兒。

　　2、排骨放入鍋內(nèi)，加水煮開(kāi)，煮出血污浮沫，撈出清洗干凈。

　　3、砂鍋放清水，將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒。

　　4、煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時(shí)。

　　5、煲好后去掉姜片、蔥段兒，加入適量的鹽調(diào)味即可。

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