可樂雞翅的簡單做法

時間：2024-08-27 19:08:54 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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可樂雞翅的簡單做法

　　大家常吃的可樂雞翅，美味可口，色香味俱全。下面是小編分享的可樂雞翅的簡單做法，一起來看一下吧。

可樂雞翅的簡單做法

　　做法一

　　1、雞翅洗凈，蔥姜切片。

　　2、鍋內(nèi)燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份。

　　3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃。

　　4、倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠即可。

　　做法二

　　1、將雞翅中清洗干凈，瀝干水分。

　　2、將炒鍋燒熱倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味。

　　3、下入翅中煎至兩面完全變色。

　　4、淋入料酒(15克)翻炒均勻。

　　5、淋入普通醬油(30克)翻炒均勻。

　　6、沖入適量熱開水持平雞翅表面，蓋上蓋子，開大火煮約10分鐘左右。

　　7、加入適量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入適量細(xì)鹽(先嘗下，覺得淡再加鹽)。

　　8、蓋上蓋子，繼續(xù)煮約5分鐘左右，將湯汁完全收干狀態(tài)，撒入雞精和蔥花，拌勻即可出鍋裝盤。

　　做法三

　　主料

　　雞翅中10只、可樂500毫升、姜2片、蒜2瓣、小蔥1根、食鹽1/2茶匙、醬油1湯、匙老抽1茶匙、料酒1茶匙。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備所需材料。

　　2、雞翅中洗凈，用牙簽在雞翅中上扎些小洞。

　　3、姜、蒜和小蔥切碎。

　　4、將雞翅中放盤內(nèi)，再加入姜、蒜和小蔥。

　　5、然后加入食鹽、醬油、老抽、料酒。

　　6、用手抓均腌制15分鐘。

　　7、鍋內(nèi)倒入植物油小火燒熱。

　　8、再將腌制好的雞翅中放入鍋內(nèi)煎至。

　　9、煎至兩面上色。

　　10、加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可。

　　11、用小火燜至湯汁變濃時即可收火。

　　做法四

　　1、在翅中的正反面分別斜刀剌幾下。目的`是更好的入味兒和去血沫。

　　2、鍋內(nèi)坐水，處理好的翅中放入涼水鍋內(nèi)，并倒入適量料酒，大火燒開。

　　3、煮沸后撈出翅中用溫水沖洗掉上面粘附的血沫并瀝干水分備用。

　　4、油溫6成熱，丟進(jìn)蒜片辣椒段和姜片爆香，倒入焯好的翅中翻炒至表面金黃。

　　5、倒入可樂，沒過翅中。并調(diào)入適量老抽。

　　做法五

　　1、雞翅洗干凈，直接丟入鍋里干炒，炒干水分。

　　2、撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。

　　3、放2個整的干辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度，加老抽調(diào)色以及調(diào)咸味兒。

　　4、大火煮開。煮開撈一撈浮沫。

　　5、火關(guān)小，一定關(guān)小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜歡的'程度(個人認(rèn)為水收干一點兒好吃)，加一點兒雞精或者味精。

　　6、大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火收汁，最后調(diào)入鹽即可出鍋。

　　做法六

　　1、雞翅洗干凈，正反兩面都改刀，深度見骨即可。

　　2、鍋放清水燒開，把雞翅焯一下，撈出用涼水沖去血沫。

　　3、鍋在火上燒熱到鍋內(nèi)無水，不要放油。

　　4、直接將雞翅放到鍋里，快速翻炒幾下，小心不要糊掉了，一般炒5、6下就可以。

　　5、立即倒入可樂和醬油，比例為3：1，比例為4：1的話，口味偏甜。

　　6、大火燒開后，調(diào)小火，燉到收湯，出鍋可樂雞翅即可。

　　做法七

　　雞翅8只，可樂1聽，醬油4湯勺(60ml)、白糖1湯勺，蔥段、姜片少許，鹽、料酒各少許。

　　1、雞翅洗凈，斜切兩刀，加入少量的鹽、生抽、料酒腌制30分鐘。

　　2、做少許開水，將淹好的雞翅焯一下。

　　3、鍋內(nèi)放入2兩食用油，油溫后放入白糖炒，炒出糖色，放入雞翅,繼續(xù)翻炒，待雞翅呈金黃色時，加入蔥、姜、可樂(以沒過雞翅為準(zhǔn))、鹽、生抽、老抽各少許。

　　4、大火燒開，轉(zhuǎn)小火悶20分鐘左右，然后大火收汁。強(qiáng)烈建議將汁收到濃稠(以不干鍋為準(zhǔn))，這樣味道濃郁，極其味美。

　　5、裝盤，澆汁。

　　做法八

　　1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。

　　2、起鍋倒入亦舒堂火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。

　　3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

　　4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好蓋過雞翅就可以了。

　　5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。

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