日本玉子燒的制作方法

時(shí)間：2024-08-14 14:49:59 日本料理我要投稿

日本玉子燒的制作方法

　　玉子燒在日本極其受歡迎，家喻戶曉，據(jù)說是每位日本主婦必須要會(huì)做的平民料理。下面是小編分享的日本玉子燒的制作方法，一起來看一下吧。

　　玉子燒的材料

　　主料：雞蛋3個(gè) 牛奶1大匙

　　調(diào)料：色拉油適量料酒1大匙白糖1大匙

　　玉子燒的做法

　　1、雞蛋加入調(diào)料打散，最好順著一個(gè)方向以減少氣泡的生成

　　2、鍋底用紙巾擦一層薄薄的油。如果只是攤一張蛋餅就不用放油，因?yàn)橛褡訜嵌鄬拥帮灲M合而成，所以最好抹點(diǎn)油

　　3、倒入適量的蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使蛋液鋪滿鍋底，小火烙至基本凝固時(shí)，從上往下卷起，將鍋轉(zhuǎn)過來，就比較好卷了

　　4、再倒入適量的蛋液，用筷子挑起蛋卷，使蛋液鋪滿鍋底，小火烙至基本凝固時(shí)，連蛋卷一起從下往上卷起(雞蛋少，蛋餅太薄，有點(diǎn)粘底了，所以雞蛋最好多一點(diǎn))，重復(fù)3—4步，直到用完所有蛋液

　　菜品特色

　　1、玉子在日語中是雞蛋的意思，玉子燒也就是“日式雞蛋卷”。它還叫做厚蛋燒、千層蛋。

　　2、玉子燒在日本極其受歡迎，家喻戶曉，據(jù)說是每位日本主婦必須要會(huì)做的平民料理。它經(jīng)常出現(xiàn)在壽司、便當(dāng)里。其基本材料是雞蛋，還可添加其他的各種食材，比如肉松、火腿、蔬菜等等，味道可甜可咸，可趁熱吃可蘸醬吃，隨自己的喜好吧。

　　3、做玉子燒需要專門的方形的煎鍋，咱們就用平底鍋來代替。第一次做，沒經(jīng)驗(yàn)。鍋大雞蛋少，倒一點(diǎn)還不能完全鋪滿鍋底，結(jié)果杯具了，蛋餅太薄了烤的有點(diǎn)粘底。所以如果你的鍋比較大，雞蛋要多一些，我估計(jì)5個(gè)左右就可以了。

　　4、做好了，是做便當(dāng)，做早餐，還是做小零嘴，都可以。

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