家常云吞面的做法

家常云吞面的做法

　　云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是廣東省的傳統(tǒng)特色小吃，最早源于廣州，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國十分普遍的食品。一般來說，云吞面由三部分組成，第一是湯底，這是最重要的，其次才是竹升面與云吞。

　　云吞面的做法：

　　【主料】小白菜5棵

　　【輔料】食鹽、醬油、調和油、元貞糖（適量）

　　步驟：

　　1.準備好材料；

　　2.青菜洗凈，面餅沖水；

　　3.在碗里放入一勺鹽，小半勺糖；

　　4.再倒入少量醬油；

　　5.再加少量油；

　　6.燒一鍋開水；

　　7.把2-3湯勺開水倒入碗中；

　　8.開水中倒入云吞；

　　9.放入青菜；

　　10.最后放入面餅，煮至面餅柔軟即可。

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