迷你紅絲絨芝士蛋糕做法

迷你紅絲絨芝士蛋糕做法

　　蛋糕大家都吃過，但是迷你紅絲絨芝士蛋糕大家吃過嗎?接下來，小編為大家分享迷你紅絲絨芝士蛋糕做法，希望大家喜歡!

　　食材

　　6格瑪芬連模

　　蛋糕底：

　　奧利奧8片

　　無鹽黃油30g

　　芝士蛋糕

　　奶油奶酪(軟化)340g

　　酸奶油15g

　　砂糖80g

　　無糖可可粉20g

　　香草精5ml

　　雞蛋1個

　　紅色食用色素適量

　　奶油頂

　　淡奶油120ml

　　砂糖25g

　　步驟

　　①奧利奧掰開去掉奶油夾心(掰開就是16片餅干片了啊，我說的8片是完整的夾心餅干)，壓成碎

　　②平底鍋小火加熱黃油，倒入餅干碎，把油和餅干碎混合均勻，分在墊了油紙的瑪芬模具里，用勺子壓緊，晾涼

　　③在一個大碗里放入奶油奶酪、酸奶油和糖，用電動打蛋器打至順滑，再加入可可粉、香精、紅色色素攪打均勻，最后加入雞蛋也攪打均勻

　　④把乳酪糊倒入已經有餅干底的瑪芬模具里，大概3/4滿，烤箱預熱165°C，烘烤15-18分鐘，取出晾涼，再放到冰箱冷藏，隔夜取出

　　⑤吃之前，小心地把芝士蛋糕脫模取出，可以直接吃啦，也可以打發淡奶油，把打發的淡奶油澆在芝士蛋糕上再吃

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