不同口味的曲奇餅干做法

時(shí)間：2024-05-04 07:29:42 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

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不同口味的曲奇餅干做法

　　奇是一種常見的餅干系列，曲奇餅在美國(guó)與加拿大解釋為細(xì)少而扁平的蛋榚式的餅干，意為“細(xì)少的蛋榚”。那么，曲奇和餅干的區(qū)別有哪些，曲奇怎么做好吃?更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目！

不同口味的曲奇餅干做法

　　抹茶風(fēng)車曲奇

　　準(zhǔn)備材料：低粉100克、黃油50克、糖40克、玉米淀粉15克。

　　制作方法

　　1.先用微波爐將黃油融化，然后把雞蛋打散。再將篩過的低粉和糖放到容器之中，然后再把微波爐融化的黃油和打散的蛋液加到里面，一起揉成團(tuán)。

　　2.將面團(tuán)分成2份，一份加入抹茶粉揉成團(tuán)，將面粉放入冰箱里冷藏。

　　3.取出面團(tuán)，分別搟成薄片，兩者疊加，卷起來，放入冰箱冷藏30分鐘以上。

　　4.取出，切片。放入烤箱里，170度中層，烤15分鐘左右即成。

　　花生巧克力曲奇

　　準(zhǔn)備材料：黃油225克，室溫下軟化、順滑花生醬195克、白糖150克、袋裝紅糖165克、雞蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙蘇打5克、半甜巧克力豆170克、花生醬小塊255克、巧克力的花生醬杯10個(gè)，每個(gè)切成8個(gè)等分。

　　制作方法

　　1.將烤箱預(yù)熱到175度。

　　2.把黃油，花生醬，白糖和紅糖放到一個(gè)碗里面然后一起攪拌。再將一個(gè)雞蛋打好放到里面，加入一些香草精。然后把面粉、可可和烘焙蘇一起攪拌以后再放進(jìn)一些花生醬混合起來。還要加入一些巧克力豆、花生醬塊和花生醬杯小塊。將它們都攪拌好之后用湯匙舀出來放到干凈的烤盤上面。

　　3.在預(yù)熱好的烤箱里烤8-10分鐘，然后在烤盤里冷卻1-2分鐘或直到能分開為止。

　　楓蜜曲奇餅

　　準(zhǔn)備材料：黃油225克，室溫下軟化、袋裝紅糖220克、雞蛋1只、楓蜜235毫升、香草精5毫升、烘焙蘇打9克、鹽3克、面粉500克、白砂糖65克，做點(diǎn)綴用。

　　制作方法

　　1.將烤箱預(yù)熱到175度。然后將烤盤上刷上油。

　　2.將黃油和紅糖混合在一個(gè)大碗里。加入雞蛋，楓蜜和香草精攪拌均勻。然后將面粉，鹽和烘焙蘇打混合在一起。再跟黃油混合物混合在一起。做成2.5厘米大小的球然后再滾上糖，在烤盤上每擱5厘米放好，稍微按扁些。

　　3.在烤箱烤8-10分鐘。然后在烤架上完全冷卻。

　　大塊脆巧克力曲奇

　　準(zhǔn)備材料：面粉250克、烘焙蘇打5克、 6克、黃油225克、白糖300克、雞蛋1只、香草精5毫升、半甜巧克力豆335克、碎胡桃肉115克。

　　制作方法

　　1.將烤箱預(yù)熱到180度。將面粉，烘焙蘇打還有鹽混在一起，放在一邊。

　　2.將黃油和糖攪拌在一個(gè)大碗里直到起泡為止，然后打入雞蛋，再混入香草精。然后將干的調(diào)料混進(jìn)，攪拌均勻。再混入巧克力豆和胡桃肉。將面團(tuán)做成5厘米大小的球，每擱8厘米左右放一個(gè)在沒刷過油的烤盤上。

　　3.在預(yù)熱好的烤箱里烤20-23分鐘。烤完后讓曲奇在烤盤里冷卻幾分鐘，然后取出烤架完全冷卻。

　　麥片巧克力曲奇

　　準(zhǔn)備材料：起酥油205克、袋裝紅糖165克、白糖150克、雞蛋2只、面粉190克、烘焙蘇打5克、鹽6克、麥片160克、半甜巧克力粒335克。

　　制作方法

　　1.將烤箱預(yù)熱到180度。

　　2.將蛋糕油、紅糖和白糖混合在一個(gè)大碗里。加入雞蛋混合均勻。

　　3.將烘焙蘇打、鹽和面粉混入起酥油混合物。

　　4.加入麥片和巧克力粒，一直攪拌均勻。

　　5.將茶匙大小的量舀到刷過油的餅干烤盤上，然后再預(yù)熱好的烤箱里烤15分鐘即可。

　　肉桂曲奇

　　準(zhǔn)備材料：黃油225克，軟化、白糖300克、雞蛋1只、糖蜜20毫升、面粉280克、烘焙蘇打5克、肉桂粉7克。

　　制作方法

　　1.將烤箱預(yù)熱到180度。

　　2.將黃油和糖混合在一起。

　　3.將雞蛋和糖蜜混合均勻。

　　4.將面粉，烘焙蘇打和肉桂粉混合在一起，然后加入之前混合好的混合物，攪拌均勻。

　　5.將茶匙大小的量舀到不刷油的烤盤上。

　　6.在預(yù)熱好的烤箱里烤12分鐘即可。

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