巨無霸漢堡的做法

時間：2024-06-28 01:14:07 西式快餐我要投稿

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巨無霸漢堡的做法

　　巨無霸漢堡是一道美味的菜肴,是漢堡系列的一大招牌，熱量極高。是一種高碳水化合物、高蛋白的快餐食品美味且營養(yǎng)價值高,是人們極愛吃的一種食品。下面，小編就教教大家巨無霸漢堡的做法，一起來學(xué)學(xué)吧!

　　巨無霸漢堡的營養(yǎng)價值

　　富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，維生素和纖維素含量太少了，常吃會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不平，長期熱量攝取過高會容易造成很多疾病，但是同樣熱量過低，人的體力跟不上，要攝入適量。

　　巨無霸漢堡的制作方法

　　食材明細(xì)

　　高筋面粉 400克

　　細(xì)砂糖 50克

　　雞蛋 50克

　　鹽 5克

　　黃油 40克

　　活性干酵母 8克

　　奶粉 25克

　　清水 260ml

　　牛肉餡

　　洋蔥碎

　　意大利香料

　　面包糠

　　起司片

　　酸黃瓜片

　　圓生菜絲

　　鮮番茄片

　　沙拉醬

　　巨無霸漢堡的燒制過程

　　1、把先前分割出來準(zhǔn)備制作漢堡的面團(tuán)兒，從冰箱里取出，把面團(tuán)兒分割成三個大小均勻的小面團(tuán)兒，把面團(tuán)兒用手滾圓，松弛15分鐘，面團(tuán)稍有膨脹，便可再此滾圓。

　　2、然后把面團(tuán)排放到烤盤中，做最后發(fā)酵。

　　3、為了保濕，可把面團(tuán)兒放入30-40度的烤箱內(nèi)做最后發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)兒膨脹到兩倍大時，便可進(jìn)行最后烘烤。

　　4、烘烤前用毛刷涂抹蛋液。

　　5、涂抹完蛋液，再撒上少許白芝麻。

　　6、把烤盤送入烤爐，放在中架，用上下火力180度進(jìn)行烘烤，烘烤12-15分鐘，面包顏色金黃色即可出爐。

　　7、至此，奶香吐司和漢堡的坯料，已全部制作完成。

　　8、牛肉餡里面放，鹽。

　　9、蛋液。

　　10、黑胡椒粉。

　　11、洋蔥碎。

　　12、面包糠。

　　13、拌勻。

　　14、再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉。

　　15、拌勻。

　　16、煎鍋上火燒熱，倒入一點點橄欖油，能潤鍋底就行。

　　17、然后把合好的'肉餡煎成6個均等的肉餅，煎熟備用。

　　18、煎好的肉餅。

　　19、沙拉醬、酸黃瓜、起司片、生菜絲和西紅柿片。

　　20、把面包橫著切三片，在每片當(dāng)中放上肉餅、西紅柿片、酸黃瓜片、起司片、生菜絲和沙拉醬，放好后摞加起來即可食用。

　　巨無霸漢堡燒制注意事項

　　1、制作三文治時，要等吐司面包晾涼后才能切片，否則太軟，切時容易跑刀，會出現(xiàn)薄厚不均現(xiàn)象。

　　2、三明治餡料可隨意自己來調(diào)節(jié)，只要自己喜歡的就行。

　　3、制作漢堡時，可單層，亦可雙層，任自己來決定，材料也可視自己喜好而定，這款是比較標(biāo)準(zhǔn)的用料，味道濃、品種多、口味全，吃起來酸、咸、甜、辣、香，全有了。

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