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黃鱔血有什么用
黃鱔營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)和鈣含量尤其豐富，非常適合中老年人和小孩食用。那么黃鱔血有什么營養(yǎng)價值和作用呢?一起來了解了解!
①治療顏面神經(jīng)麻痹：
采用鱔魚血局部涂敷，觀察100余例，絕大部分均獲治愈，少數(shù)亦有好轉(zhuǎn)。用法：一將鱔魚血涂于患側(cè)(口向左歪，右為患側(cè);向右歪，左為患側(cè))，30分鐘后洗去，3天后再行第二次治療。二先用面粉加水調(diào)搓成細長面條，做成圓圈形置于面部患側(cè)(目的是防止鱔血流掉)：然后用消毒注射針頭在消毒過的地倉穴上劃一"十"字，略使?jié)B出血液：最后取鮮鱔魚1條，將頭切去，滴血于面圈范圍內(nèi)(地倉穴滴厚些)。2天后擦去，每隔2～5天1次。鱔魚血涂于局部，干燥后能牽引面部肌群，刺激神經(jīng)，促使癱瘓的肌群恢復正常。
②治療慢性化膿性中耳炎
用蟮魚鮮血滴耳，觀察63例，輕者1次，重者2次即可見效。方法：將黃鱔放在清水中養(yǎng)6～8小時。用時以鑷子或止血鉗將黃蟮頸部夾住，以消毒過的剪刀將其尾巴剪斷，讓鮮血滴進耳中，側(cè)臥20～40分鐘。滴藥前，需先用2%雙氧水或生理鹽水將患耳洗凈、擦干。
【注意事項】
鱔魚血治療面部疾病的時候，需要提醒一下，一般如果早期(急性期)的患者，可以試用，但如果連續(xù)用此方法一周未能取得明顯的療效的，請及時去當?shù)貙？漆t(yī)院就診，以免延誤病情，一般此病，三個月內(nèi)屬于急性期，也就是最佳恢復期，三個月內(nèi)未取得明顯恢復著，就將留下后遺癥的.
鱔魚血的藥用選方
【選方】①治壯年陽道不長：石龍子、蛤蚧、生犀角、生附子、草烏頭、乳香、沒藥、血竭、細辛、黑芝麻、五倍子、陽起石等分。為末，生鱔魚血為丸，朱砂為衣，每日空心，酒下百丸。(《本經(jīng)逢原》育龜丸)
②治口眼歪斜：大鱔魚一條，以針刺頭上血，左斜涂右，右斜涂左，以平正即洗去。(《世醫(yī)得效方》)
延伸閱讀：吃黃鱔會長寄生蟲嗎
黃鱔主要分布于我國東南部，棲息在池塘、小河、稻田之中。值得注意的是，黃鱔的生殖情況比較特殊，幼時為雌性，生殖一次后，就變成雄性了，可能正是由于這個原因，加上含磷元素豐富，坊間流傳說吃黃鱔對男人是有好處的，男同胞們要不要多吃點呢?
我們知道黃鱔的生長環(huán)境是亞熱帶地區(qū)的池塘、小河、稻田等小流域，這種暖濕氣候及地貌特征是極有利于寄生蟲生長的，黃鱔在這種環(huán)境中生存，體內(nèi)多多少少會有寄生蟲存在。而養(yǎng)殖的黃鱔，生長環(huán)境也不會有多么理想。因此，我們在食用時要防止寄生蟲對人體的傷害，健康美味地享受這道味覺盛宴。
要防止傷害，我們首先要了解寄生蟲的特性。寄生蟲實際上就是一些以寄生方式依附在比它們更大的動物身上以求生存的小生物，組織構(gòu)成基本上以蛋白質(zhì)為主。
了解寄生蟲的這個特性后，怎樣把寄生蟲去除或殺死呢?最簡單有效的方法就是，在清洗黃鱔時，把內(nèi)臟器官去除干凈，在烹飪時確保高溫將黃鱔做熟。因為長時間的高溫可以殺死動物體內(nèi)的寄生蟲，讓它成為普通的蛋白質(zhì)，這個時候是對人體無害的。
在這里我們要注意，如果黃鱔生吃或吃沒做熟的，被寄生蟲侵襲的可能性會大大增加，只有經(jīng)過高溫烹制的，才是可以完全放心吃的。
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