綠豆糕的營養價值

時間：2024-10-15 06:36:33 營養配餐員我要投稿

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綠豆糕的營養價值

　　導語：綠豆糕用綠豆制成，綠豆又稱青小豆。不是所有人都適合食用綠豆糕，孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

　　對于綠豆，大家知道它的吃法很多。而且人們喜歡的食用方法都不一樣，其中綠豆糕雖然不是最受歡迎的一種，但是綠豆糕的營養價值還有綠豆糕的功效可是很多的。有人會怕綠豆糕的熱量比較多，吃了會發胖，這真的需要擔心嗎?

　　綠豆糕熱量高嗎?這個問題是很多減肥朋友最關心的問題，今天小編就帶大家詳細的了解下綠豆糕，讓大家在吃綠豆糕的時候，更能深刻的了解綠豆糕的營養價值。綠豆糕按其口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“干豆糕”。南，包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。

　　綠豆糕熱量高嗎

　　綠豆糕很多人都喜歡吃，因為它含有多種營養元素，尤其是它能夠清熱解毒，在夏季，吃上幾塊綠豆糕就可以避免中暑哦，所以對這類食物在吃的時候，是可以放心進行的，那綠豆糕熱量有多少呢。下面小編就來告訴大家。

　　綠豆糕的熱量這里以100克可食部分計量，大約349大卡也就是1460千焦，在同類食物中其單位熱量是比較高的。每100克綠豆糕的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。所以正在減肥的朋友們在吃綠豆糕的時候一定要注意控制好攝入量哦。

　　綠豆糕熱量比較高，但是將綠豆用來煲粥、煮湯食用其熱量就非低了。喜歡吃綠豆的朋友，又擔心會長胖，那么小編建議你最好是食用綠豆粥和綠豆湯，這樣可以有效的控制熱量。除此外你還可以生綠豆芽，其營養價值也非常豐富的，而且它的熱量比綠豆糕要低很多。

　　綠豆糕的營養價值及功效

　　我們知道了綠豆糕的熱量，下面我們來看看綠豆糕的營養價值有哪些吧。綠豆不僅營養豐富，而且還是解暑佳品。中醫認為，綠豆性味甘，可入心、胃經，具有利尿通淋，清熱解暑，解毒消腫之功，適用于熱病煩渴、瘡癰腫毒及各種中毒等，為解暑除煩，清熱生津佳品。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人群，應經常食用綠豆食品來解毒保健。綠豆糕中還含有鈣、磷等可為人體補充多種營養，增強體力。

　　據近代研究發現，綠豆糕還具有解毒、防止酸中毒、構成組織、促進生發、使骨骼和牙齒堅硬、幫助血掖凝固等多種作用。藥理分析表明，綠豆糕還有防止實驗性動脈粥樣硬化癥、血脂上升等多種作用哦，還能使已升高的血脂迅速下降。其提取液具有明顯的解毒保肝作用。

　　綠豆糕的營養價值高，食用方便，而且有利于人體消化吸收，因此非常適合老人及小孩子食用。綠豆糕熱量之所比其他食物要高，因為它的原材料都是采用淡粉制作而成的，所以熱量相對要高一些，只要控制好攝入量，對身體健康是不會帶來傷害的，大家可以放心的食用。

　　綠豆糕的做法

　　清涼薄荷綠豆糕

　　材料

　　綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。

　　做法

　　1、將綠豆沖洗干凈。

　　2、加清水入鍋煮熟，放涼。

　　3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖。

　　4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。

　　5、加入洗凈的薄荷一起打碎。