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一歲寶寶輔食大全及做法
寶寶輔食不是為了吃飽，而是為了吃得有營養!快來看看小編為大家整理的一歲內嬰兒輔食食譜做法!
奶油菜花
原料:菜花1小朵牛奶1勺淀粉1/2勺鹽少許
制法:將菜花切成小塊;把菜花加牛奶煮軟;最后勾芡,加點鹽.
炒碎菠菜
原料:菠菜1棵 油適量 鹽少許 蒜末少許
制法:將菠菜洗凈切碎;將油適量倒入炒鍋;
熱后加蒜末;蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;最后加鹽調咸淡.
蝦菇油菜心
原料:香菇2個鮮蝦仁3個油菜心3個油適量鹽少許淀粉1/2勺 蒜末少許
制法:將香菇,蝦仁,油菜心切碎;將油加熱后加蒜末;蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;最后勾芡,加鹽.
豆腐丸子:
原料:豆腐1/8塊 雞蛋1/4個 蔥末1/2勺 鹽200毫克
制法:把豆腐碾碎;加1/4份雞蛋汁,鹽,蔥末攪拌均勻,制成豆腐丸子;放入煮沸的水中煮熟.
海帶細絲小肉圓:
原料:海帶1小塊 鹽少許 肉末1勺 蔥末,姜末少許 水1/2杯
制法:將海帶冼凈后切成細絲;將肉末,蔥末,姜末,鹽攪拌成肉餡,制成小肉圓;將水煮沸下肉圓,海帶絲;煮沸后再煮5分鐘,關火加鹽.
氽魚片:
原料:三文魚肉25克 蔥姜末少許 淀粉少許鹽少許水1杯油1/3杯油1/3勺濕木耳1朵
制法:將三文魚肉切成薄片,用淀粉漿一漿;將濕木耳切成碎片;將油加熱后,倒入蔥姜末,炒香后加水煮沸;再倒入漿好的魚肉片和木耳煮熟;最后加鹽調味.
紅燒碎肉:
原料:豬肉25克 姜1片 醬油適量 紅糖少許 水1/3杯 油適量
制法:將豬肉切成碎塊;將油加熱放紅糖炒;炒至糖變色加碎肉,快炒;加水,姜片,醬油,文火煮至肉爛.
煎西紅柿:
主料西紅柿1/4個(約25克)，面包粉10克，熟芹菜末少許。輔料色拉油8克。
制法 ① 將面包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色;西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。② 將色拉油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面焦黃，盛入小盤內，撒上面包粉、芹菜末即成。
此菜色澤美觀，十分可口，能誘發嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質，對嬰兒生長發育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。
葡萄干土豆泥:
主料 土豆50克，葡萄干8克。輔料 蜂蜜少許。
制法 ① 將葡萄干用溫水泡軟切碎;土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。② 將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟時加入蜂蜜調勻，即可喂食。此食品質軟、稍甜。葡萄干含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳品。
蒸肉豆腐:
主料豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料香油1克，醬油4克，淀粉5克。
制法 ①將豆腐洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥攤入抹過香油的小盤內。②將雞肉剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。
此豆腐松軟，稍咸，味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質，與動物蛋白質相互補充，能對嬰兒生長發育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對疾病的防疫能力。要把雞肉、蔥頭剁成細泥，攪至有粘性，再與豆腐同蒸。
雞肉末碎菜粥：
大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。
在鍋內放入少量植物油，燒熱，把雞肉末放入鍋內煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開。
魚肉松粥：
大米 25克，魚肉松15克，菠菜10克。鹽適量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用開水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內微火熬幾分鐘即成。
煮掛面：
掛面1/2小碗，肝1塊、蝦肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、雞蛋1/4個，肉湯、醬油少許。
把掛面煮軟后切成較短的段兒，然后放入鍋內，再放入肉湯、醬油一起煮，把肝切成3～4塊和蝦肉、菠菜同時放入鍋內，將雞蛋調好后甩入鍋內，煮至半熟即可。
澆汁豆腐丸子：
研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉湯、碎青菜餡(煮后切碎的胡蘿卜和青菜、肉湯、淀粉、醬油各少許)
把豆腐和淀粉混合均勻后做成丸子，放入肉湯鍋內煮，煮好盛出后把青菜餡做成的熟汁澆在豆腐丸子上。
豆腐羹：
南豆腐50克，雞蛋一個，放在一起打成糊狀，再放2粒花椒，少許精鹽，加5克水攪拌均勻，蒸10分鐘，加點香油，味精即可。
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