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KTV出品部經(jīng)理崗位說明書
導(dǎo)語：出品部經(jīng)理主要負責監(jiān)督酒水小吃的發(fā)放和酒水的回收，監(jiān)督酒水小吃質(zhì)量,及出品速度,監(jiān)督部門員工的出勤狀況.并合理安排所屬部門人員的工作分配與協(xié)調(diào)。下面是YJBYS小編整理的KTV出品部經(jīng)理崗位說明書，歡迎閱讀。
崗位名稱:出品經(jīng)理
工作概述：負責公司出品部的全面管理工作，保證對客商品的按質(zhì)供給與創(chuàng)新。
工作職責與任務(wù):
1、制訂并執(zhí)行出品部的各項管理制度，崗位流程及標準;
2、加強現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)部門員工確保出品部出品質(zhì)量、出品速度及相關(guān)保障工作，與各部門保持良好的合作關(guān)系;
3、每月統(tǒng)計低出品率食品，向營運總經(jīng)理提出創(chuàng)新更換建議;
4、負責部門員工的考勤管理與合理安排工作;
5、建立每日銷售臺帳，審核出品部的帳目與物品，確保商品和帳目的一致，無任何差錯;
6、按填寫的申領(lǐng)單檢查每日商品的消費情況;
7、建立固定資產(chǎn)臺帳，掌握各設(shè)施、設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，做好定時、定期維修保養(yǎng);
8、制訂并負責對員工進行酒水知識、技能等方面的培訓(xùn)，對下屬人員的專業(yè)技能進行考核;
9、負責所屬部門范圍內(nèi)的消防安全工作和衛(wèi)生工作;
10、制訂部門成本控制措施，控制在公司制訂的標準范圍之內(nèi)，并督促部門員工嚴格執(zhí)行;
11、關(guān)心員工思想動態(tài)，增強部門員工凝聚力。
工作績效標準:
1、保證部門工作的良好運做與出品質(zhì)量，無內(nèi)、外部投訴;
2、管理計劃達成率在95%以上;
3、出品部的帳目、商品清楚準確，無錯誤;
4、員工培訓(xùn)后合格率在95%以上;
5、部門財物保管得當，無任何遺失與損壞，設(shè)施設(shè)備、用品用具、保養(yǎng)措施合理，運行正常;
6、部門各項成本控制在ktv制訂的標準范圍內(nèi);
崗位工作關(guān)系:
1、內(nèi)部關(guān)系
所受監(jiān)督：直接接受營運后臺經(jīng)理和各服務(wù)部門的監(jiān)督。
所施監(jiān)督：對商品供應(yīng)商供應(yīng)的商品進行監(jiān)督，對下屬專業(yè)技能、考勤等實施監(jiān)督，對各服務(wù)部門出現(xiàn)的問題進行監(jiān)督。
合作關(guān)系：與財務(wù)部及相關(guān)各部門有合作關(guān)系。
2、外部關(guān)系
與物品供應(yīng)商等外部單位有合作關(guān)系。
工作權(quán)限：
1、有對下屬員工工作崗位的調(diào)動權(quán)、指導(dǎo)權(quán)、分配權(quán)、監(jiān)督考核權(quán)。
2、對員工考勤、制度的執(zhí)行情況的監(jiān)督權(quán)和考核權(quán)。
3、對下屬人員出現(xiàn)的錯誤的糾正權(quán)或處理權(quán)，重大錯誤的處理意見上報及建議權(quán)。
4、有對本部門領(lǐng)用物品的審批權(quán)。
5、有對供應(yīng)商供應(yīng)的有質(zhì)量問題物品的退換權(quán)。
6、有管理與服務(wù)體系完善方面的建議權(quán)，參與決定權(quán)。
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