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  • 中山特色美食攻略

    時間:2022-05-28 21:55:38 美食特產 我要投稿
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    中山特色美食攻略

      中山地區飲食主要以當地盛產原料為主,烹飪方法也以粵式較多,口味清淡,注重滋補,講究色、香、味、形。中山市的飲食文化可謂是最膽大的,除了常見的飲茶、打邊爐(吃火鍋)、吃田螺等,中山人還愛吃禾蟲、風鱔(鰻魚)、狗肉、蛇餐、田鼠等。烹調方法五花八門,各具風味,就看你有沒有膽子了。

      乳鴿

      石岐乳鴿是中山傳統優良地方品種,以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口而飲譽省港澳。乳鴿作為中山的名菜,色、香、味俱全,紅燒、吊燒、生炸、鹵水等等不同風味,均令人齒頰留香,且本地酒家多以特價菜許客,實在是食家價廉物美的首選。在石岐佬能吃到口味絕佳的乳鴿。

      石岐佬

      石岐佬已經成為了中山美食的代名詞。環境不錯,各種小吃均有現場制作。乳鴿肯定是必吃的,雞仔餅很正宗!菠蘿包也不錯。

      地址:石岐街道康華路36號

      杏仁餅

      杏仁餅是中山食品的代表作,為“易味廬”餅家始創,以綠豆粉為主要原料、用無筋肥肉片作夾心餡料的餅食,咀嚼而帶杏仁清香,所以名之。杏仁餅經烘烤后,其色金黃帶綠,餅質細膩、酥化可口、甘香濃郁、冰肉爽而不膩。一個世紀以來,飲譽海內外,現以“咀香園”為正宗。

      禾盛隆老餅家

      杏仁餅是招牌,有原味,肉松,粒粒,菊花多種口味可供選擇。粒粒的比較好吃,大顆的杏仁很脆很香;菊花的一般,偏甜;價錢有點小貴,每盒20,不過盒子挺漂亮,適合作手信送人。

      地址:石岐街道南基路9號步行街側

      大煎堆

      提起煎堆,很自然就想起“煎堆碌碌,金銀滿屋。”這句富含吉祥意義的話。而中山石岐煎堆在珠三角中名聲頗響,與九江煎堆、空心煎堆等品種齊名。以往,要到春節才能吃到的煎堆,現今在一些酒樓飯館已經將其當作飯后的小食。

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