青島旅游美食大全
青島美食推薦，青島是一座美麗的濱海城市，空氣很好，城市也很悠閑。最重要的是青島生產(chǎn)海鮮，所以特色美食小吃非常之多。如下為旅游網(wǎng)為大家?guī)?lái)的青島旅游美食大全，供大家參考。
1、辣炒蛤喇
辣炒蛤喇是青島十大特色小吃之一，風(fēng)味獨(dú)特。蛤喇本身肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們常吃的海產(chǎn)。這道菜剛?cè)肟诓⒉辉趺蠢保S著辣味逐漸滲透，回味無(wú)窮。
2、海菜涼粉
不同于陜西的涼皮和北方的涼粉以淀粉或綠豆為主材料，而“青島涼粉”是以青島獨(dú)有的一種海底凍菜熬制而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，四季皆可食用。常被青島人在夏天時(shí)做下酒菜，消暑又美味。
3、鲅魚(yú)水餃
在青島鲅魚(yú)餃子是一大特色。鲅魚(yú)每年春季洄游至青島近海，因其肉嫩鮮美，成為青島人必嘗之物。將鲅魚(yú)片下魚(yú)肉切成小塊，放入適量的調(diào)配料，包成餃子。煮出來(lái)的餃子晶瑩剔透。口感鮮嫩純正、香而不膩，令人回味無(wú)窮。
4、油爆海螺
海螺是青島的深水特產(chǎn)，魯菜中有不少以海螺為原料的菜品，油爆海螺便是其中之一。青島當(dāng)?shù)丶t島淺海出產(chǎn)的黑皮大海螺肉質(zhì)鮮嫩，細(xì)膩可口。以此為主料做成的油爆海螺具有鮮而不膩、嫩滑酥軟的特點(diǎn)，非常具有青島特色的美味。
5、炸蠣黃
炸蠣黃是青島的特色菜肴之一。炸蠣黃的做法簡(jiǎn)單，主要通過(guò)油炸的方法，色澤金黃，外焦里嫩。口味屬于咸鮮，并有營(yíng)養(yǎng)豐富，健脾開(kāi)胃的特點(diǎn)。對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有特別功效。
6、大蝦燒白菜
大蝦燒白菜是山東青島的特色菜，屬于魯菜系。以對(duì)蝦、白菜為主要原料。葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，鮮味得到了進(jìn)一步的提升。取材雖然簡(jiǎn)單，味道卻是不凡。
7、海鮮鹵面
海鮮鹵面是青島特色的漢族小吃，入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤艷麗，可謂色香味俱全之面食極品。海鮮鹵面無(wú)論是選材還是烹飪方式上都與其他面類(lèi)不同，更主要的是它具有迥異于其他面類(lèi)的獨(dú)特口味并且具有更全面的營(yíng)養(yǎng)成分。
8、烤魷魚(yú)
青島人愛(ài)魷魚(yú)烤著吃。魷魚(yú)除了富含人體所需的蛋白質(zhì)與氨基酸外，還是一種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成和老年癡呆都有很好食療效果。
9、醬豬蹄
醬豬蹄是我國(guó)的傳統(tǒng)菜肴，滿(mǎn)漢全席中的一道名菜。傳入山東后，吸收了當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣l(fā)展成青島當(dāng)?shù)赜忻男〕浴ａu豬蹄具有豬蹄骨肉分離，恰到好處，肉軟爛又有嚼頭，香而不膩的特點(diǎn)。
10、三鮮鍋貼
三鮮鍋貼，青島的傳統(tǒng)名點(diǎn)。以豬肉為主餡料，還添加了韭菜、海米、扇貝柱。三鮮鍋貼的`皮子做的好壞，代表了師傅制作三鮮鍋貼的功力，皮子做的好，吃到嘴里又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品。
11、排骨米飯
青島是排骨米飯的發(fā)源地，也是島城獨(dú)有的美食。排骨米飯烹制過(guò)程并不復(fù)雜，重要在于排骨熬燉仍保持特有鮮香味，做到肉不脫骨，入口即掉的特點(diǎn)，米飯香而不膩，美味又補(bǔ)鈣。
12、雞湯混沌
雞湯餛飩是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，起源于北方，卻在山東發(fā)揚(yáng)光大。當(dāng)濃厚鮮美的雞湯遇上了Q彈細(xì)膩的餛飩，這種美妙的口感一時(shí)無(wú)法用言語(yǔ)形容。當(dāng)然，如果加入香菜口感會(huì)更佳。
13、青島大包
“青島大包”是在結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)和口味，挖掘青島特色食品的基礎(chǔ)上研制而成的。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費(fèi)者的歡迎，先后被評(píng)為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。
14、肉沫海參
肉沫海參是青島的一道傳統(tǒng)名菜，既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。海肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。肉沫海參澤紅亮，味道鮮辣，細(xì)嫩適口。吃此菜時(shí)，若以小餅裹食會(huì)更有風(fēng)味。
15、嶗山菇燉雞
嶗山菇燉雞是青島代表菜之一。選用本地一年內(nèi)的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說(shuō)的。此菜品的特點(diǎn)是：仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。
16、黃魚(yú)燉豆腐
黃魚(yú)燉豆腐是青島當(dāng)?shù)厥殖Ｒ?jiàn)的做法。黃魚(yú)因其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，廣受歡迎。這道菜魚(yú)肉鮮嫩細(xì)膩，湯濃色白，豆腐吸收了魚(yú)的鮮味，軟猾可口。
17、酸辣魚(yú)丸
酸辣魚(yú)丸是青島的特色菜肴之一，魚(yú)丸一般采用新鮮牙魚(yú)肉打制而成，配以酸辣濃湯。既保持了原湯的清香，又有魚(yú)丸本身的鮮味。這道酸辣魚(yú)丸不僅具有Q彈口感，鮮味濃厚的特點(diǎn)，而湯頭又酸辣開(kāi)胃，口感極佳。
18、家常燒牙片魚(yú)
家常燒牙魚(yú)片是青島特色菜之一。取材青島特產(chǎn)的牙片魚(yú)，將魚(yú)肉切成長(zhǎng)片，用調(diào)料喂好，卷成扁管形。以雞蛋、粉團(tuán)和成濃糊涂于魚(yú)卷，八成熱油下炸熟至金黃色，改刀五分寬的長(zhǎng)條即可。這道菜金黃的色澤十分誘人，同時(shí)具有鮮美的口味。
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