北京十大特產(chǎn)盤點(diǎn)
走南闖北，瀏覽名川，自然也少不了品嘗各具特色的美食了。如下為旅游網(wǎng)為大家?guī)淼谋本┦筇禺a(chǎn)盤點(diǎn)，供大家參考。
一：北京烤鴨
北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
二：二鍋頭酒
二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。
紅星二鍋頭酒是京文化典型代表，當(dāng)之無愧的北京特產(chǎn)了。
三：北京艾窩窩
艾窩窩是北京一款用糯米制作的.清真風(fēng)味小。形如球狀，質(zhì)地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進(jìn)京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國的清真小吃。
四：茯苓夾餅
六十多年歷史的著名風(fēng)味品店稻香春，專門把北京的茯苓夾餅作為本店的重點(diǎn)自產(chǎn)自銷品種之一。這家商店生產(chǎn)的夾餅選料考究，作工精細(xì)。用高級(jí)淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口，且價(jià)格低廉，可作經(jīng)常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅，以稻香春產(chǎn)品為佳。
五：北京酥糖
北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有著悠久的歷史，北京的酥糖一向享有盛名。
紅蝦酥的特點(diǎn)可以概括為“酥、脆、香、甜”四個(gè)字。在制作上集中了傳統(tǒng)工藝的精華，用料考究。一律選用優(yōu)質(zhì)榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和“二八麻醬”，經(jīng)多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰 ，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘?jiān)Ｄ壳埃本└鞔蟪芯袖N售。
六：桂花陳酒
桂花陳酒，在中國已有3000多年的釀造歷史。
北京葡萄酒廠釀制的桂花陳酒，以多年陳釀的上等白葡萄酒為基酒，配以桂花為香料，是一種高級(jí)無藥料的滋補(bǔ)飲料酒。色澤金黃，晶瑩 明澈，有鮮美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香氣協(xié)調(diào)馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜適口，滿口生香，回味綿長，飲后幽雅宜人，有舒 筋活血、增加熱量、幫助消化、增進(jìn)食欲、解除疲勞之功效。
七：稻香村食品
走進(jìn)稻香村的門店，不光是精細(xì)考究的各式糕點(diǎn)、新鮮的熟肉、用豆制品做成的幾十種全素宮廷菜、各種干果炒貨，還有在別處難得一見的江米酒釀、年糕、炒紅果等傳統(tǒng)美食令人垂涎欲滴，再加上豁亮的玻璃柜臺(tái)，專門用來收錢找錢的不銹鋼小盤小夾，設(shè)專人找兌零錢，營業(yè)員一年四季一水兒的白大褂、白帽子，包熟食用油紙、盛糕點(diǎn)用紙袋這些別具特色的“老講究”更是透著親切。而稻香村營業(yè)部每天門庭若市，早已成為北京商業(yè)中最熱鬧的一景。
八：懷柔板栗
懷柔栽培板栗歷史悠久，是燕山板栗的主要產(chǎn)區(qū)之一。板栗營養(yǎng)豐富，既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉，也可做為糕點(diǎn)、佳肴的佐料。據(jù)記載，清代慈禧為了延年益壽，經(jīng)常食用栗子面小窩頭，后傳至民間，成為著名的北京小吃之一。
九：炸咯吱盒
它可做點(diǎn)心用來招待客人，亦可做湯、做餡、焦溜、爆炒，也可葷可素，為節(jié)日的餐桌添彩。
制作咯吱盒的原料非常廣泛，麥、米、豆、谷，或是高粱玉米都可以做咯吱盒。碾磨成粉，調(diào)水成漿，上爐火攤成薄如蟬翼形如滿月的煎餅;再均勻?yàn)⑸仙僭S香菜末和椒鹽，卷成卷切成寸長段，滾油炸之，即成咯吱盒。顏色如淡黃，入口酥脆，五谷香沁人肺腑。
十：北京果脯
北京果脯由鮮果加工精制而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個(gè)品 種、幾百個(gè)規(guī)格的各類產(chǎn)品。
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