四川最值得吃的特色美食
四川的美食是數(shù)不勝數(shù)，那么哪些是我們最值得去吃的特色美食呢?下面我們一起來(lái)看看吧!
成都冒菜
冒菜，顧名思義就是冒牌火鍋菜。換個(gè)文藝的說(shuō)法便是冒菜就是一個(gè)人的火鍋，而火鍋就是一群人的冒菜。
冒菜起源于成都，是成都的特色美食，大街小巷隨處可見(jiàn)各種賣(mài)冒菜的小店。冒菜的味道取決于湯料，用來(lái)燙煮冒菜的湯料用幾十種無(wú)害中草藥熬制，輔以秘制調(diào)料及常用調(diào)料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃。小編吃過(guò)最好吃的要數(shù)成都解放西路的毛冒菜了，據(jù)說(shuō)是秘制湯料喲!每次去都要排好久的隊(duì)，感興趣的朋友一定要早點(diǎn)去喲!
樂(lè)山缽缽雞
樂(lè)山缽缽雞，聽(tīng)名字就知道主角是雞啦，可為什么叫缽缽雞呢?原來(lái)缽缽其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食。是不是別有一番趣味呢?
缽缽雞選用的雞肉都是當(dāng)?shù)氐呐苌酵岭u，肉質(zhì)鮮嫩。配上藤椒，芝麻，還有各種大料熬制的湯底，味道回味無(wú)窮。缽缽雞的推廣還是很不錯(cuò)的，小編在川渝兩地都吃過(guò)不少缽缽雞門(mén)店，倒覺(jué)得味道都不正宗，吃過(guò)最好吃的便是出差樂(lè)山在當(dāng)?shù)爻缘模兜来_實(shí)麻辣爽口，又有一股藤椒的.鮮香味，和小編在成都吃的確實(shí)太不一樣了。
資中兔子面
吃過(guò)牛肉，肥腸，炸醬，各種臊子面，那你知道四川資中有一種獨(dú)一無(wú)二的兔子面流傳至今嗎?新鮮的兔肉、獨(dú)特的做法、配上當(dāng)?shù)靥赜械膾烀妫専o(wú)數(shù)品嘗過(guò)的人流連忘返，更讓無(wú)數(shù)在外的資州游子魂繞夢(mèng)牽......
兔子面是資中當(dāng)?shù)刈钣忻奶厣〕浴Ｐ迈r的兔肉砍剁成丁，配上姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣以及多種香料，經(jīng)過(guò)焯、爆、煮等多種工序精心烹制而成最具當(dāng)?shù)靥厣耐萌怆印Ｐ【庍�是10年出差吃過(guò)一次，可卻留在記憶里啦!
廣元米涼面
來(lái)自武則天故里的美食，廣元米涼面又稱蒸涼面，是四川省廣元市的傳統(tǒng)面類(lèi)特產(chǎn)。其外型和陜西涼皮近似，但其原材料為大米而不是面粉。
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