桂林特產(chǎn)有哪些
桂林特產(chǎn)有哪些?今天，小編特意為大家盤(pán)點(diǎn)去桂林不能錯(cuò)過(guò)的特產(chǎn)，希望大家喜歡!
陽(yáng)朔啤酒魚(yú)
陽(yáng)朔美食-陽(yáng)朔啤酒魚(yú)，最早由個(gè)體攤點(diǎn)推出。當(dāng)初只有幾家，而今縣城大小小的飯店，特別是陽(yáng)朔西街，這個(gè)陽(yáng)朔非常有名的一個(gè)品嘗美食的集中地。很多大排檔都有陽(yáng)朔啤酒魚(yú)這道菜。業(yè)主說(shuō)，這是招客菜;食客說(shuō)，這是味道菜。因而，連老外也時(shí)�！肮忸櫋边@道菜。更為可喜可賀的是，2002年5月陽(yáng)朔啤酒魚(yú)以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國(guó)迷宗菜交流比賽研討會(huì)”上一舉奪得金獎(jiǎng)。由此，陽(yáng)朔啤酒魚(yú)堂堂正正地“游”進(jìn)了京城。
白果燉老鴨
桂林餐館里的“拳頭菜”，主要原料是產(chǎn)在桂林興安，靈川一帶的白果(銀杏)和老鴨，用文火清燉而成，其特點(diǎn)是湯微苦，果香肉甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，四季皆宜。白果性涼，老鴨清火，所以白果燉老鴨即是一道可口的菜肴，又是一種滋補(bǔ)五臟、開(kāi)胃生津、化痰止咳，潤(rùn)肺益氣的.上好補(bǔ)品。
恭城油茶
油茶的統(tǒng)—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時(shí)間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽(yù)桂北和廣西各地。
馬蹄糕
主料為米粉，把米粉裝入狀如馬蹄的木模里，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做簡(jiǎn)便，吃來(lái)香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個(gè)體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)賣，散見(jiàn)于各處街頭巷口，來(lái)往行人，即購(gòu)即吃，極為方便。
尼姑素面
桂林尼姑面的精華在于湯。用黃豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成的湯，湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。面條用清水煮熟裝碗后，將湯放入，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鮮香爽口、色香味俱佳，尼姑面以七星公園內(nèi)月牙樓的最負(fù)盛名。
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