濟(jì)南的特產(chǎn)是什么

時(shí)間：2020-10-17 17:15:41 美食特產(chǎn) 我要投稿

濟(jì)南的特產(chǎn)是什么

　　濟(jì)南市，簡(jiǎn)稱“濟(jì)”，別稱“泉城”，是山東省省會(huì)、全國(guó)十五個(gè)副省級(jí)城市之一，下面是關(guān)于濟(jì)南的特產(chǎn)是什么的內(nèi)容，歡迎閱讀！

　　1、東阿阿膠

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”。與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。有關(guān)阿膠的記載最早見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，距今約有二千年。書(shū)中寫道：阿膠“生東平郡，煮牛皮作之，出東珂。”可見(jiàn)阿膠最初是用牛皮熬制的。傳至唐代，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬的阿膠，藥用功效更好，便將牛皮改為驢皮，并沿用至今。生產(chǎn)阿膠主要原料是驢皮，配以冰糖、紹酒、豆油等十幾種輔料，用東阿特有的含多種礦物質(zhì)的井水、采取傳統(tǒng)的制作工藝熬制而成。它生產(chǎn)周期長(zhǎng)，工藝要求嚴(yán)格，要經(jīng)過(guò)選料、洗凈、化皮、提煉、切削、涼曬等十幾道工序，方可完成。現(xiàn)代科學(xué)化驗(yàn)分析，阿膠內(nèi)含有人體所必需的十九種氨基酸。因此，阿膠亦被現(xiàn)代人們用作滋補(bǔ)佳品。創(chuàng)制出黃明膠、鹿角膠、龜板膠、狗骨膠等新產(chǎn)品，特別是阿膠補(bǔ)漿，阿膠酒和阿膠參茸精。

　　2、章丘大蔥

　　產(chǎn)于章丘縣，素有“蔥中之王”的美稱。大蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，富含有碳水化合物和硫、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，有特殊的香味和辛辣味。常食大蔥，能增食欲，健脾胃。大蔥還具有較強(qiáng)的殺菌功效，也是一種良好的發(fā)汗劑。章丘大蔥蔥白肥大，細(xì)嫩多汁，于淡辣味中略帶清甜，生吃、涼拌最佳，熟食、調(diào)味、和餡也好，且耐久藏，堪稱蔥中珍品。大蔥是山東人最喜愛(ài)的常備蔬菜之一。大蔥蘸醬就面餅，是地道的山東風(fēng)味，尤為廣大群眾所喜食。大蔥又是某些山東名菜的主要佐品，象烤鴨、鍋燒肘子、清炸大腸、炸脂蓋等都以大蔥調(diào)味；蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚(yú)唇等名菜則以章丘大蔥為主料；還有蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等用蔥制成的調(diào)味品。人們常說(shuō)，如言山東菜，菜菜不離蔥。

　　3、平陰玫瑰

　　玫瑰花，薔薇科，落葉灌木，夏季開(kāi)花，“香膩馥郁，愈干愈烈”。我國(guó)各地園林和私家多有散種，但種植成片者不多。位于山東省西南部的平陰縣，卻有大片種植，成為全國(guó)有名的“玫瑰之鄉(xiāng)”。平陰縣北依黃河，北部地勢(shì)平坦，光照充足，四季分明，適于栽培玫瑰。平陰栽培玫瑰，具有悠久的歷史。據(jù)有關(guān)史料考證：從明朝起，平陰就開(kāi)始栽玫瑰花，并用玫瑰花釀制“玫瑰酒”。在清光緒三十三年（1907年）前后，平陰玫瑰花盛極一時(shí)，北京、天津、濟(jì)南、徐州等地的客商遠(yuǎn)道而來(lái)，競(jìng)相爭(zhēng)購(gòu)，每年可收鮮花15萬(wàn)余公斤。目前，平陰玫瑰栽培面積，達(dá)到1.4萬(wàn)畝，分布于8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、72個(gè)自然村，年產(chǎn)鮮花30多萬(wàn)公斤。平陰玫瑰不僅栽培歷史悠久，而且具有花大、色艷、香氣純正、濃郁豐滿的特點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛譽(yù)。

　　4、明水香稻

　　產(chǎn)于山東章丘。明水香稻的產(chǎn)區(qū)在明水鎮(zhèn)一帶，這里地處濟(jì)南市東郊，北濱黃河，土壤條件非常適宜香稻的生長(zhǎng)。明代科學(xué)家宋應(yīng)星著《天工開(kāi)物》中說(shuō)：“香稻一種，取其芳?xì)猓怨┵F人，收實(shí)甚少，滋益全天，不足尚也。”據(jù)《濟(jì)南府志》記載：“稻非此地常產(chǎn)，歷章諸處稍稍有之，其美者則以章丘明水為最。”又據(jù)《章丘縣志》記載： “稻谷有黃白兩種。”相傳，明水香稻自明代以來(lái)，就是進(jìn)奉帝王的貢品。特點(diǎn)是微黃，呈半透明狀，油潤(rùn)光亮；蒸食飯時(shí)，香味飄逸。明水香稻產(chǎn)于明水鎮(zhèn)硯池村附近百脈泉水的泉頭,已有2000年的歷史,從明朝開(kāi)始就作為貢米向皇帝進(jìn)獻(xiàn)。明水香稻以濃郁的香味而聞名中外,有詩(shī)曰：“一處開(kāi)花滿坡芳,一家煮飯四鄰香”。1959年,明水香稻參加了在印度舉行的國(guó)際香稻品種展覽,各國(guó)專家一致認(rèn)為中國(guó)的明水香稻為最好,其次是美國(guó)、日本和印度。

　　5、龍山小米

　　龍山小米產(chǎn)于山東章丘市龍山鎮(zhèn)周圍，為清代全國(guó)四大貢品之一。龍山小米粒圓而大，色澤金黃晶亮，出米率高。用其煮成的稀飯，呈金黃色，湯汁粘稠，表面露一層米油，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。龍山鎮(zhèn)一帶為山前洪積土，土質(zhì)肥沃，土壤養(yǎng)分含量高。因其米質(zhì)優(yōu)良，暢銷全國(guó)。龍山小米是山東省章丘市的著名特產(chǎn)，全國(guó)四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨(dú)特的品質(zhì)，曾被選為歷代皇室貢品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時(shí)葉子卷曲貌似天旱而得名。“龍山小米”集中產(chǎn)于龍山村周圍十里內(nèi)，全都是旱田春播，不澆水，不施化肥，多用農(nóng)家肥和餅肥，是一種無(wú)公害食品。

　　6、商河老粗布

　　商河老粗布國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)手織老粗布，是幾千年來(lái)勞動(dòng)人民世代延用的一種純棉手工紡織品，1000多年前就在商河大地產(chǎn)生，明清民國(guó)時(shí)期達(dá)到繁盛。它選用具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和鮮明的民族特色。在當(dāng)今崇尚綠色，回歸自然地消費(fèi)潮流中，它所具有的.純棉質(zhì)地、手工織造、民族圖案、古老民間工藝等特點(diǎn)尤為珍貴。老粗布質(zhì)地柔軟，透氣吸汗，膚感舒適，冬暖夏涼，抗靜電，防螨止癢，持久耐用，色彩古樸大方，傳統(tǒng)時(shí)尚，實(shí)為綠色環(huán)保健康佳品。商河孫集老粗布，又叫土布，歷史悠久，早在明清時(shí)期就已遠(yuǎn)銷京津、承德、塘沽及省內(nèi)泰安、萊蕪一帶。“家家機(jī)杼聲，戶戶織土布”曾是商河縣民間老粗布生產(chǎn)的真實(shí)寫照。商河土布是純棉手工制作，圖案精美，色澤艷麗,手感舒適、無(wú)靜電、吸濕性能好。隨著近年來(lái)返樸歸真、崇尚自然潮流的興起，土布加工制作的床單、被罩、服裝等制品，越來(lái)越受到世人的青睞。

　　7、文祖花椒

　　文祖花椒: 章丘種植花椒的歷史悠久，據(jù)考證，早在北魏時(shí)期就有栽植花椒的記載，明代嘉靖年間已開(kāi)始大量栽植，之后常種不衰。文祖花椒是章丘市的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)地集中于章丘市風(fēng)景秀麗的南部山區(qū)，該區(qū)域?qū)偬┮噬矫}余脈，周圍群山環(huán)抱，空氣清新，山頭綿延起伏，海拔高，晝夜溫差大，非常適宜花椒生長(zhǎng)。品種主要以大紅袍、小紅袍兩個(gè)品種為主，其中，尤以大紅袍花椒粒大、色艷、味濃、肉厚、外鮮紅、內(nèi)淡黃，質(zhì)量最好。文祖花椒地域范圍文祖花椒的地域保護(hù)范圍為山東省章丘市境內(nèi)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°22′—117°38′、北緯36°27′—37°39′，海拔為118米-45.4米之間，南北長(zhǎng)70㎞、東西寬37㎞，總面積55619公頃，生產(chǎn)面積2400公頃，年產(chǎn)量3000余噸。

　　8、龍山黑陶

　　龍山文化馳名中外，龍山黑陶是我國(guó)新石器時(shí)代晚期的一種文化，距今約四—五千年之久。因1928年首次發(fā)現(xiàn)于山東章丘龍山鎮(zhèn)城子崖而命名，龍山黑陶其精品蛋殼薄陶“黑如漆、亮如鏡、薄如紙、硬如瓷”，造型典雅，古樸大方、藝術(shù)精湛，堪稱東方藝術(shù)珍品、世界陶藝之一絕。現(xiàn)生產(chǎn)品種主要有：器皿、人物、文具、飾品等100余個(gè)品種。龍山黑陶，以其古樸典雅的特色和新穎別致的造型而受青睞，成為對(duì)外交往的饋贈(zèng)的佳品和現(xiàn)代家庭收藏、擺設(shè)的藝術(shù)珍品，它不僅在藝術(shù)天地中占有一席之地，并在經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮著獨(dú)特的作用。城子崖制陶工藝極為精湛，由于火候的掌握和制作方法不同，不僅可得不同厚度的胎壁，而且可得白、灰、紅、黑、灰紅、黑灰等十幾顏色。

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