- 相關推薦
江蘇的特色美食
江蘇的特色美食，這些美食你都吃過嗎？下面小編精心整理了江蘇的特色美食，歡迎大家分享。
鹽水鴨
鹽水鴨是南京著名的特產，中國地理標志產品。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負盛名，至今已有兩千多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節制作的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
鎮江鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，被譽為"江南的天下第一面"，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。鍋蓋面用的面條是"跳面"。所謂"跳面"，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。
桂花糖藕粥
江蘇省漢族名點，將糯米在清水中淘洗干凈備用。藕洗凈去節，用刀切成段，刨成漿，去渣留汁。將藕汁和糯米一起倒入鍋內并酌情加清水，煮熟后加入白糖和桂花醬，再煮沸即可食用。
東鄉羊肉
東鄉羊肉又名佛跳墻，是江蘇鎮江著名特色菜，東鄉羊肉不僅具有營養豐富，滋補溫中，強骨壯陽的功效，而且肉質細嫩，不膻不膩，醇香可口，鮮美無比。久病虛脫者或婦女產后，幾頓“東鄉羊肉”可恢復元氣，有常吃習慣的人，幾天不吃會想得發慌，就是生在東南沿海吃不慣羊肉的人，一經得食，美食美味也使人流連難忘。
紅燒羊肉
海門紅燒羊肉與香沙芋一起紅燒是最佳的搭配，是招待貴賓的上好菜肴。將羊肉切成塊，放入沸水中焯水去浮末、洗凈；蔥切成段，姜切成片；鍋中放油，加入蔥姜蒜煸香，再下入羊肉、香沙芋大火翻炒；再下入紅糖、料酒、甜面醬、老抽等配料繼續翻炒；往鍋中加入適量清水，等水燒開以后，中火燜制30分鐘，等到湯汁變成濃稠即可出鍋。海門紅燒羊肉酥軟入味、鮮美可口、肉質細嫩，特別適合在寒冷的冬季食用，營養豐富，口齒留香，暖心又暖胃，是滋補的最佳食物。
【江蘇的特色美食】相關文章：
鹽城特色美食07-17
漢中特色美食01-02
重慶特色美食08-19
臺灣特色美食攻略06-06
菏澤特色美食小吃01-30
新加坡特色美食攻略06-30
湄洲島特色美食特產08-01
丹東特色美食小吃01-28
廣東云浮特色美食06-30
中山特色美食攻略05-28