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選什么茶具來(lái)泡紅茶比較好
紅茶茶具選擇
紅茶的美味完全取決于它在壺里的跳躍運(yùn)動(dòng)和燜香時(shí)間。所以，一把適用的茶壺是不可少的。茶葉若是在狹小的封閉空間里，即使注入熱水，它還是沒(méi)辦法有充分的跳躍運(yùn)動(dòng)。惟有讓茶葉能在壺中有充分的跳躍活動(dòng)，它的精華才能完全釋放出來(lái)，也就是說(shuō)，能提供茶葉適當(dāng)環(huán)境的，也只有茶壺而已。
茶壺
挑選茶壺以矮胖，略呈圓形為佳，圓形的小茶壺和陶制的茶壺也可以用。
沖泡美味紅茶不可缺少的是茶壺。要讓茶葉能在壺中盡力表現(xiàn)它的長(zhǎng)處，那就先選個(gè)好壺。
怎樣挑選茶壺：
注入口以呈直型為佳，前端短直的注入口比較容易控制水量。
選有止滑桿的壺蓋，倒水時(shí)即使不用手指撐住，壺蓋也不會(huì)掉落。
把手方便就手，把手寬度要夠?qū)挘奖闶种覆迦耄乙孜铡?/p>
茶壺本身不需要有過(guò)濾茶渣功能。如果真要選擇有過(guò)濾茶渣功能的茶壺，也以挑選過(guò)濾孔較大的為宜。
造型以矮胖呈圓形為佳。有純白的骨瓷和乳白的新骨瓷等材質(zhì)。如果只是一般用途的話就沒(méi)必要選用太高價(jià)值的。
量體選用有雙杯組(500毫升左右)和—6杯組(1000毫升)就應(yīng)該夠用了。
茶杯
一般來(lái)說(shuō)，杯的底比較淺，而杯口較大，尺寸則有大小之別，設(shè)計(jì)更是多姿多彩，有花卉圖案，幾何圖形，也有幾乎純白完全沒(méi)有圖案的，種類(lèi)可說(shuō)是相當(dāng)豐富。選杯不要太拘泥，不是非要怎樣不可，只要自己喜歡、就可以。
惟例外的是，喝紅茶時(shí)，如果杯子內(nèi)緣有顏色或圖案，就不大合適，因?yàn)檫@樣一來(lái)，就無(wú)法欣賞到紅茶迷人的茶色了。
挑選喝純紅茶杯：
如果喜歡欣賞純紅茶的茶色的人，那就挑選白色淺底寬口的茶杯。
造型小而壁薄，茶杯以小型且杯壁薄者為佳。容量約200ml，杯底淺的比較能反映也茶水顏色。
內(nèi)側(cè)以全部白色為佳。如果喜歡純紅茶的茶色，那就挑選全白色的杯子，如果有花樣點(diǎn)綴的更好。
紅茶加上牛奶所形成的亞麻色一點(diǎn)也不會(huì)遜于紅茶的艷麗色澤和喝純紅茶一樣，還是選用全部白色的茶杯為好，不過(guò)內(nèi)側(cè)有花紋的茶杯一點(diǎn)也不會(huì)有損奶茶的國(guó)色天香。
至于杯壁的厚度選擇，用厚一點(diǎn)茶杯比較有保溫的效果。因?yàn)椋悬c(diǎn)保溫的紅茶比較能品嘗出它的韻味。
挑選調(diào)配奶茶的茶杯：
襯托出奶茶那美麗的亞麻色澤，就得挑選稍稍厚一點(diǎn)的茶杯。
有花紋的亦無(wú)妨，喝奶茶用的杯子內(nèi)側(cè)還是以無(wú)花紋為佳，不過(guò)有花紋也無(wú)妨。
容量及厚度，標(biāo)準(zhǔn)容量為200ml，不過(guò)稍微大一些也無(wú)所謂，杯底稍稍深一些，杯壁稍稍厚一些。
把手要能讓手指從容伸入為宜。
如何判斷茶葉的嫩度
如何判斷一款茶葉的老嫩程度呢?從外形上審評(píng)是一個(gè)比較重要的。但是主要還是看芽葉的比例以及葉質(zhì)上的老嫩程度等一些因素上來(lái)綜合判斷老嫩度。
采摘的時(shí)候要注意老嫩均勻這樣制作出來(lái)的成品茶葉，外形的品質(zhì)看起來(lái)才會(huì)較高。反之，如果采摘時(shí)候鮮葉的老嫩不均勻制作出來(lái)的成品茶葉品質(zhì)相對(duì)會(huì)很差。在炒制過(guò)程當(dāng)中會(huì)很容易導(dǎo)致茸毛的脫落。
芽與嫩葉的比例越大，則說(shuō)明此茶葉的嫩度就越高。但是就算是同一款的茶，其芽和嫩葉都有厚薄與長(zhǎng)短及大小等不一。所以也不能以此來(lái)評(píng)論該茶葉的特征。
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