咖啡豆怎么煮好喝

時間：2024-05-22 00:05:50 咖啡茶藝我要投稿

咖啡豆怎么煮好喝

　　咖啡豆怎么煮好喝？當(dāng)然不是把咖啡豆放到沸水里煮，那樣的話，只會得到一杯焦糊味的苦水，口感又辛又澀。咖啡豆怎么煮好喝？下面是小編為大家整理的咖啡豆怎么煮好喝的方法，歡迎參考~

咖啡豆怎么煮好喝

　　1、磨豆

　　先將咖啡豆用磨子磨碎(最細(xì)的磨度)。如果家里有粉碎機或是帶粉碎功能的豆?jié){機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有，只要有搟面棍兒和一個面板也能實現(xiàn)。碾壓配合搗碎的方法，總之要盡可能的讓顆粒細(xì)小。

　　2、沖泡準(zhǔn)備

　　在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡粉殷濕，杯子也提前用開水溫一下，然后架在漏斗下方。根據(jù)自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉。

　　3、沖泡咖啡

　　用96度左右的純凈水均勻少量的順時針淋在咖啡粉上，將咖啡粉充分淹沒后，稍等待，第一道水濾入杯子后，繼續(xù)均勻少量順時針倒水，看著杯子里的咖啡液達(dá)到想要的量時，就可以收杯了，收杯用逆時針倒水的方法。(添加的水要根據(jù)咖啡粉的量及個人口味來定。)

　　4、煮咖啡

　　如果研磨的顆粒還是較大，那么就需要上火煮一下了。用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘，停火沉淀半分鐘，然后倒出，倒出時用濾紙過濾。

　　5、調(diào)味

　　可以根據(jù)個人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用。愛喝新鮮的咖啡最好現(xiàn)喝現(xiàn)磨，這樣可以保證咖啡的香味和口感。

　　拓展：咖啡豆的烘焙方式

　　1、烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發(fā)酵豆、貝殼豆等）。

　　2、烤箱上下管發(fā)熱，預(yù)熱150℃。

　　3、把生豆放入選擇烤籠內(nèi)，放入烤箱，轉(zhuǎn)為上管加熱，旋轉(zhuǎn)模式，150℃，烘烤10分鐘。

　　4、將溫度上調(diào)至230℃，烘烤25分鐘左右（視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調(diào)劑時間）。

　　5、將烤籠取出，搖動烤籠，讓銀皮掉落，也有助于散熱冷卻。

　　6、待豆子冷卻后，去除銀皮，講究的話最好再篩選一下壞豆。銀皮是最后緊緊貼在咖啡生豆果肉表面的薄膜，可將咖啡豆平攤在器具里使用嘴吹或扇子扇風(fēng)，很快銀皮就都被吹出來了，然后要將咖啡豆盡快倒在玻璃的密封罐里保存。然后就可以隨時隨地取出咖啡豆研磨泡煮咖啡了。

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