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清蒸斗鯧魚(yú)的做法
年夜飯，必不可少的食材中一定有魚(yú)，有魚(yú)則“年年有余”。清蒸全魚(yú)是最受歡迎的，有頭有尾，意味著來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。斗鯧魚(yú)清蒸是家人最喜歡的，清甜細(xì)嫩，魚(yú)肉厚實(shí)，老小皆宜。本文特意為大家收集整理了清蒸斗鯧魚(yú)的做法，希望大家喜歡！
食材：
斗鯧魚(yú)1條（約400g）、蔥1小把、姜1小塊、辣椒1個(gè)、生抽1湯匙、玉米油1湯匙
做法：
1、斗鯧魚(yú)清鱗去鰓內(nèi)臟，清洗干凈，表面上打花。
2、蔥洗凈，切成蔥絲。
3、姜和辣椒洗凈，切成絲。
4、煮開(kāi)水，將斗鯧魚(yú)放入。
5、蒸8分鐘，魚(yú)目突出，取出魚(yú)。
6、將盤(pán)中的魚(yú)湯倒入鍋中，加入生抽煮開(kāi)。
7、斗鯧魚(yú)上擺上蔥絲、姜絲和辣椒絲。
8、將煮好的生抽與魚(yú)湯淋在魚(yú)上。
9、將熱好的玉米油淋在魚(yú)上，即可。
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