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  • 糖醋素排骨的做法

    時間:2024-10-15 21:07:14 烹飪培訓 我要投稿

    糖醋素排骨的做法

      很多人愛吃酸酸甜甜的糖醋排骨,既有肉味口感又開胃解饞,下面整理了糖醋素排骨的做法,希望大家會喜歡!

      糖醋素排骨食材介紹

      蓮藕1節(jié),土豆1個,冰糖100克,番茄醬50克,面粉18克,糯米粉35克,小蔥4克,白芝麻4克,

      1、準備好土豆和蓮藕各一份

      2、土豆切片放在蒸鍋里蒸熟取出放涼

      3、將煮熟的土豆搗成泥狀

      4、土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面團

      5、面團揉好后蓋上濕布醒15分鐘

      6、在醒面的時間里,將藕切成條狀

      7、醒好的面團分成若干份,每份包在藕條中間,像排骨一樣造型

      8、鍋燒熱,倒入200毫升的油,調(diào)至中小火放入素排骨煎炸

      9、炸至外表微微金黃撈出,并用漏勺撈出鍋內(nèi)焦糊的渣

      10、將素排骨再次倒入鍋內(nèi)復炸一遍,炸至金黃撈出控油

      11、另起一鍋燒熱注入少許油,放入冰糖翻炒熬微微黃,再加入番茄汁一起熬十幾秒鐘,不要熬得時間太長,熬過頭會很苦的喲,然后倒入素排骨裹勻糖汁

      12、裹色均勻后關火出鍋裝盤,灑上白芝麻和蔥花點綴即可

      13、最后來個習慣性特寫,誘惑大家一下,好美味,快來品嘗哦

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