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2016年葡萄酒新趨向
酒類商品分析家斯皮羅·瑪蘭德拉科斯(Spiros Malandrakis)近日公布了他研究出的2016葡萄酒界的5個(gè)新趨勢(shì)。想從事酒業(yè)方面的同學(xué)們一定很想知道吧，下面小編整理了相關(guān)的資料，希望對(duì)大家有用。
1. 適量與便利
消費(fèi)者將會(huì)更加注重適量飲酒，這不僅反映在對(duì)酒精度的關(guān)注上，也包括每次倒酒的量。消費(fèi)者也會(huì)更加注重便利性，這并不一定是為了適應(yīng)快節(jié)奏的生活，而是為了各種飲酒場(chǎng)合的方便，比如選擇橡木塞還是螺旋蓋，甚至是紙盒等不常見的包裝。消費(fèi)者還會(huì)進(jìn)一步審視自己對(duì)甜型葡萄酒的喜好。
2. 社交媒體：每個(gè)人都是酒評(píng)家
社交媒體在葡萄酒領(lǐng)域的作用越來(lái)越重要，喜歡社交媒體的年輕人逐漸成為葡萄酒消費(fèi)的主力，葡萄酒生產(chǎn)商必須重視這一趨勢(shì)。社交媒體使葡萄酒評(píng)論、比價(jià)和購(gòu)買的程序更加大眾化和透明化，但這并不意味著傳統(tǒng)的葡萄酒俱樂(lè)部將會(huì)消失。更加私密的高端葡萄酒俱樂(lè)部仍將存在。
3. 市場(chǎng)中心轉(zhuǎn)向美國(guó)
宏觀和立法方面的阻力將會(huì)使中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)受到影響，這使得美國(guó)有機(jī)會(huì)引領(lǐng)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。美國(guó)的消費(fèi)者很可能從基本款的葡萄酒開始喝起，逐步發(fā)展到消費(fèi)高端葡萄酒。
4. 起泡酒繼續(xù)流行
本土的小生產(chǎn)商將會(huì)成為起泡酒發(fā)展的主力，他們生產(chǎn)的起泡酒價(jià)格親民，不那么裝，順應(yīng)了年輕消費(fèi)群體的需要。
香檳仍將處于自我審視的階段，而其它起泡酒將會(huì)跟在普洛賽克，甚至是卡瓦的后面發(fā)展。
關(guān)于起泡酒的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題是它是否能征服亞洲人的味蕾，畢竟在亞洲市場(chǎng)，香檳的忠實(shí)消費(fèi)群體并不多。
5. 獨(dú)具一格的機(jī)會(huì)：波特酒與雞尾酒文化
市場(chǎng)的周期性懷舊情緒仍在繼續(xù)，波特酒的受歡迎程度會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)。波特酒與雞尾酒文化的結(jié)合更是需要關(guān)注的熱點(diǎn)。
調(diào)味葡萄酒繼續(xù)受到年輕消費(fèi)群體的歡迎，這種酒兩性都會(huì)喜歡。
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