曲奇餅干的4款好吃做法

時間：2024-08-13 09:27:28 西點培訓我要投稿

相關(guān)推薦

曲奇餅干的4款好吃做法

　　曲奇餅干是一款風靡全球的小點心之一。你知道好吃的曲奇餅干要怎么做嗎?接下來小編給你推薦4款好吃曲奇餅干的做法。

曲奇餅干的4款好吃做法

　　一、可可堅果曲奇餅干的做法

　　曲奇餅干的材料

　　低筋面粉185克，黃油135克，可可粉15克，抹茶粉5克，奶粉15克，香草精1/4小勺，糖粉50克，細砂糖40克，鹽1/4小勺，牛奶25ml，綠色開心果適量

　　曲奇餅干的做法

　　1.黃油室溫軟化

　　2.加入細砂糖和糖粉打致順滑

　　3.加入鹽，一起打發(fā)，攪拌均勻打發(fā)后的黃油呈現(xiàn)體積膨松，顏色發(fā)白

　　4.再加入奶粉，攪打均勻

　　5.在打發(fā)后的黃油中加入牛奶，攪拌均勻，再加入香草晶攪打均勻

　　6.把低筋面粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均勻

　　7.把打好的黃油混合物分成2份，分別篩入抹茶面粉和可可面粉，用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻。我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入面糊

　　8.在烤盤上鋪上錫紙或油紙，用喜歡的花嘴擠出造型，開心果用搟面杖搟碎后撒在曲奇上

　　9.入預(yù)熱的烤箱烘焙，出爐后冷卻后裝盤即可

　　二、巧克力曲奇餅干的做法

　　菜譜簡介

　　曲奇餅干是常見的一款點心，英文是cookie，最初是由荷蘭語koekje來的，意為“細小的蛋榚”。現(xiàn)在可以算是一款風靡全球的小點心之一!

　　曲奇餅干的材料

　　面粉270g，蘇打粉1tsp，鹽1tsp，無鹽黃油170g(室溫)，白砂糖130g，淺紅糖140g，雞蛋2枚，純植物香草精1.5tsp，MM巧克力適量

　　曲奇餅干的做法

　　1、先將黃油打發(fā)，接著加入2種糖繼續(xù)攪拌均勻，充分融合之后加入雞蛋以及香草精，將干性材料混合均勻以后加入濕性材料當中，混合均勻即可。注：最后的混合過程大約幾十秒，切不可過度攪拌，不然成品曲奇口感會非常硬。

　　2、將混合好的曲奇材料放入事先墊好蛋糕紙的烤盤中，稍稍壓扁用MM巧克力裝飾，180℃烤大約9-11分鐘即可!注：由于烘焙過程中曲奇會向四周延展，所以MM巧克力盡量排滿一點比較好看。

　　三、淡奶油曲奇餅干的做法

　　曲奇餅干的材料

　　低粉90g，淡奶油60g，玉米油20g，白砂糖6g，糖粉20g，泡打粉0.5g

　　曲奇餅干的做法

　　1、面粉和泡打粉過篩備用。

　　2、奶油加入糖打勻。

　　3、分三次加油打發(fā)。

　　4、打至奶油濃稠。

　　5、加入面粉。

　　6、拌勻，不要過度的攪拌。

　　7、裝入裱花袋。

　　8、擠出花型至烤盤，放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，中層200度18分鐘左右。

　　9、烤好的餅干待涼后就很酥脆了!

　　曲奇餅干的小訣竅

　　烤箱的溫度和時間根據(jù)自家烤箱的性情來調(diào)整哦!

　　四、薰衣草玫瑰花曲奇餅的做法

　　曲奇餅干的材料

　　低粉

　　黃油

　　牛奶

　　白糖

　　薰衣草

　　玫瑰花瓣

　　曲奇餅干的做法

　　1、黃油室溫下軟化后加入白砂糖，用打蛋器把黃油打發(fā)蓬松，顏色發(fā)白了就可以了。

　　2、分三次把牛奶加入黃油里，每放一次就要打發(fā)一次。

　　3、放入過篩的低粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以了。

　　4、面糊分兩份，一份加入薰衣草，一份加入玫瑰花瓣，分別裝入裱花袋，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋。

　　5、形狀可以中間留個孔，也可以不留，完全可按自己意愿來擠。

　　6、預(yù)熱烤箱180度，烤30分鐘左右,餅干變金黃色就可以了

【曲奇餅干的4款好吃做法】相關(guān)文章：