自制三明治怎么做才更好吃？

時間：2024-09-11 19:44:25 西點培訓(xùn) 我要投稿

自制三明治怎么做才更好吃？

　　吃膩了吐司三明治，來幾種不用吐司的三明治吧，用可頌、法棍、貝果等做出來的三明治，同樣簡單快手但各具特色，口感也完全不一樣，非常值得一試！

　　熏雞肉可頌三明治

　　用料

　　可頌四個、熟雞肉 200g、無籽葡萄 15粒左右、腰果 40-50g、小蔥 1根、蔓越莓干 3 tbsp、芝士碎末 2 tbsp、生菜適量、Mayonnaise(美乃滋) 100 ml左右、鹽適量、黑胡椒適量

　　步驟

　　①生菜洗凈瀝水，這個請務(wù)必第一步做，使得生菜有比較長的瀝水時間。

　　② 將雞肉用手撕成小塊。這一步用刀切也可以，但是似乎感覺用手撕的雞肉纖維質(zhì)感不一樣。

　　③ 小蔥切成大概5毫米的很小的小段（就是比蔥花大點有限）

　　④ 把每粒葡萄切成四份。用刀把腰果稍微碾碎一點，但是不要太碎，太碎就嚼不到了。

　　⑤ 將雞肉、葡萄、小蔥、腰果、蔓越莓干和芝士碎末加上Mayonnaise拌在一起，攪拌均勻。加鹽和黑胡椒調(diào)味

　　⑥ 將可頌對半切開。生菜撕成合適大小，用廚房紙或吸油紙之類的擦干。切開的一半可頌上擺放生菜，加第六步中拌好的餡料，可以再稍微撒一點芝士碎，再蓋上一片生菜和另一半的可頌，完成！

　　法棍三明治

　　用料

　　法棍、培根、生菜、雞蛋、黑椒、沙拉醬、小酸黃瓜、黃油

　　步驟

　　① 法棍從側(cè)面切開（不切斷）

　　② 熱鍋融化黃油分別煎培根和雞蛋

　　③ 在法棍里依次夾入生菜葉、煎雞蛋、煎培根、撒黑椒、小酸黃瓜、擠入沙拉醬（爪爪喜歡吃黃芥末醬，所以也添加了進(jìn)去）

　　④ 合上法棍夾起。

　　燒雞腿貝果三明治

　　用料

　　雞腿子一個、生抽 1大匙、米酒（或料酒）1大匙、味啉一大匙、砂糖 1小撮、麻油一兩滴、熟白芝麻適量、貝果一個、生菜幾片

　　步驟

　　① 雞腿子一個去骨。然后把肉比較厚的地方用剪刀剪開一些或者刀輕輕劃開。

　　② 生抽、料酒、味啉和一點點糖調(diào)成料汁備用。

　　鍋燒熱放點點油，雞腿子帶雞皮的那面朝下小火煎金黃，翻面煎熟。

　　③ 再給雞腿子翻面，雞皮那面朝下，倒入醬汁，醬汁熱到冒出很多泡泡后再翻面，然后汁塊收干的時候撒芝麻滴麻油翻兩翻關(guān)火就OK了。

　　④ 接著貝果（最好再烤一下）切開，放上生菜，放上雞腿子蓋上貝果的天靈蓋就OK了。

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