果凍布丁的做法

時間：2024-08-02 10:02:34 西點培訓(xùn) 我要投稿

果凍布丁的做法

　　大多數(shù)果凍使用的都是海藻膠。營養(yǎng)學(xué)中稱海藻膠為“可溶性膳食纖維”。果凍布丁的做法有哪些？小編給大家提供果凍布丁的做法，歡迎參考！

果凍布丁的做法

　　果凍布丁的做法一

　　食材準(zhǔn)備：香滑布丁粉、牛奶、蛋黃、水、糖

　　制作步驟：

　　1、取鍋，倒入200克水，燒開。

　　2、開水中加入牛奶和糖，一邊煮一邊攪拌，水快沸騰時改用小火。

　　3、加入布丁粉和打散的.蛋黃，拌勻。

　　4、關(guān)火，然后將煮好的布丁液過濾一遍。

　　5、用勺子將布丁液充分?jǐn)嚢瑁敝翛]有汽泡，液面變得光滑。

　　6、將布丁液倒入模具中，放進冰箱冷藏20分鐘左右即可。

　　食材準(zhǔn)備：芒果、牛奶、糖、淡奶油、水、魚膠粉、草莓果醬

　　制作步驟：

　　1、將魚膠粉加入30克水，浸泡15分鐘備用。

　　2、將魚膠水隔熱，使融化成液體。

　　3、取適量草莓果醬裝入布袋，并加入半勺魚膠液，拌勻。

　　4、在模具中央擠上草莓果醬，靜置半小時。

　　5、將芒果去皮、剝出果肉，打成果泥。

　　6、將淡奶油打至五分發(fā)（體積稍微變大即可）。

　　7、在奶油中依次加入牛奶、白糖、煉乳、一部分芒果泥和魚膠水混合并攪勻。

　　8、用勺子將拌好的材料舀入模具中，留出一部分空間，再擠些草莓醬或是放些芒果果粒。

　　9、放冰箱里冷藏2小時即可。

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