南京特產有哪些

時間：2024-04-12 19:24:01 芊喜美食特產我要投稿

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南京特產有哪些

　　南京市，作為江蘇省的省會城市，擁有著豐富的歷史文化遺產和獨特的地理環境，因此也孕育出了許多具有地方特色的特產。以下是小編整理的南京特產有哪些，希望能夠幫助到大家。

　　南京特產有哪些

　　鴨血粉絲湯

　　用鴨血做粉絲湯似乎只有南京有。鴨血鴨腸的味道特殊且香濃，撲面而來很能勾起食欲。鴨血湯是民間的低檔小吃，目前的售價也不過三四塊錢。湯的味道是重中之重，大概是有秘方的，非常濃烈。有的店鴨腸做得格外好--你能想象咬起來脆生生的腸子嗎?

　　南京百合

　　南京傳統特產，又名摱勞釩俸蠑產于南京東郊植物茂盛的鐘山等地。外皮白凈、肉質豐滿、香甜細膩，還可以長期儲存。

　　狀元豆

　　狀元豆是夫子廟特色小吃之一。實際上狀元豆就是五香豆。和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴。

　　南京雨花茶

　　南京雨花茶是全國十大名茶之一。雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。

　　南京鹽水鴨

　　鹽水鴨是南京久負盛名的特產，至今已有一千多年歷史。鹽水鴨的皮白肉嫩，肥而不膩，吃起來鮮嫩味美。鹽水鴨四季可制作，以每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳。在南京逢年過節的時候，吃鹽水鴨似乎也成了一種風俗。

　　南京香肚

　　南京香肚是南京著名特產之一，創于清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為“小肚”。其肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味。

　　南京鴨肫

　　南京鴨肫，是南京著名土特產之一，至今已有兩百多年歷史。其味道可口誘人，肉有嚼勁，味道悠長，是佳肴珍品。

　　南京板鴨

　　南京板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分為板鴨和春板鴨兩種。其外形飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。

　　南京市旅游有哪些值得買的特產

　　1、南京鹽水鴨

　　南京桂花鴨，又名為南京鹽水鴨，乃是傳統金陵菜的璀璨明珠。清朝文人張通之在《白門食譜》中曾如此描述，“金陵八月，鹽水鴨最負盛名，其肉中隱約有桂花之香”。每當桂花盛開之時，鹽水鴨便應市而出，因此又得名桂花鴨。談及古時制作鹽水鴨之法，坊間流傳著一句口訣：熱鹽擦、清鹵復、烘得干、焐得足。這道菜皮白如雪，肉質鮮嫩，肥而不膩，香鮮味美，四季皆宜，但以農歷八月至九月底，稻谷飄香、桂花綻放時制作為最佳。故此，人們贈予它一個美名——桂花鴨。

　　2、云錦

　　云錦，又名錦緞，是南京孕育的瑰寶級絲織物。它以絢爛多彩的花紋和色澤，如同天邊的云彩般美麗動人，從而得名云錦。追溯其歷史，云錦始于元朝，在明清時期達到鼎盛，歷經七百多年的歲月沉淀，見證了無數輝煌時刻。總而言之，云錦作為南京生產的庫緞、庫錦、妝花織物的總稱，不僅代表了南京絲織業的卓越技藝，更是一種傳承千年的文化瑰寶。

　　3、雨花石

　　雨花石，這顆閃耀著自然之美的瑰寶，產自南京的雨花臺地區。它不僅是具有觀賞和收藏價值的礫石，更是科學研究的重要對象。化學成分主要由二氧化硅構成，礦物組成則以玉髓和石英為主。這些珍貴的雨花石，經過歲月的洗禮，逐漸從巖石中分離出二氧化硅沉積而成。主要產地包括六合、儀征、江浦和江寧等地，每一顆雨花石都是大自然的杰作。雨花石，是大自然贈予南京的禮物，也是人類對美的追求和向往。讓我們一同欣賞這些來自大自然的瑰寶，感受雨花石帶來的美好與神奇。

　　4、桂花糕

　　桂花糕，這款擁有300多年歷史的傳統美味糕點，用糯米粉、糖和蜜桂花作為原料，經過巧妙的制作工藝，成為口感爽口、美味可口的佳品。它不僅歷史悠久，而且做法簡單，種類繁多，能夠滿足人們對于味道的各種需求。在它背后，還流傳著美麗的歷史傳說，為這款糕點增添了更多的歷史價值。

　　5、金陵紙扇

　　金陵折扇是南京傳統手工藝品，有竹制折扇、絹宮扇、骨扇等，制作精細，輕巧美觀，既是驅夏實用品，又是藝術欣賞品。早在明代時就聞名遐邇。普通的以竹為扇骨，高檔的以檀香、桃絲、烏木為扇骨。制骨有水磨和模雕兩種。水磨之骨，滑潤如玉，光可照人，裱扇之紙謂之蘇面。“金陵折扇”被南京市人民政府列為第一批非物質文化遺產目錄。

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