日式西紅柿厚蛋燒做法

日式西紅柿厚蛋燒做法

　　厚蛋燒蛋香濃厚，營養到位，是一種傳統的日式家庭料理。它具有很高的人氣，是因為它不光色香味俱全，而且食材和做工簡單，做美食已經成為一件簡單享受的事情。今天小編介紹西紅柿厚蛋燒的做法，一起來試試看吧：

　　西紅柿厚蛋燒的做法

　　步驟一：西紅柿去皮，切丁，越細越好

　　步驟二：打入二個雞蛋

　　步驟三：加適量的鹽

　　步驟四：把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合

　　步驟五：熱鍋少油小火，將蛋液均勻地鋪一層在鍋底

　　步驟六：等蛋液慢慢凝固不流動時，從一頭慢慢的將蛋皮卷起，卷的時候可以用鏟子和筷子配合，更方便快捷

　　步驟七：再倒入蛋液，鋪滿整個鍋底，從卷好的雞蛋餅處開始往回卷起

　　步驟八：再倒入蛋液，鋪滿整個鍋底，從卷好的雞蛋餅處開始往回卷起

　　步驟九：重復幾次至蛋液全部用完，將卷好的蛋餅再煎片刻即可。

　　步驟十：切段，裝盤即可

　　烹飪技巧

　　1.蛋一定要充分打發，不然會出現蛋白塊，不太好看了。

　　2.卷的時候可以用鏟子和筷子配合，更方便快捷。

　　3.煎蛋的時候要注意火候，每次倒入的蛋液要適量，以免蛋液起泡。

　　4.可根據自家口味添加海苔、紫菜、蝦仁等材料。

　　5.成型以后，將整條厚蛋燒四面都稍微再煎一下，形狀更加美觀好看。

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