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  • 西雙版納特色美食攻略

    時間:2020-08-27 13:14:38 美食特產 我要投稿

    西雙版納特色美食攻略

      西雙版納是一片美麗神奇、富足豐饒的人間樂土,它位于云南的最南端,也是中國的最尾部。下面,就和小編一起來看一看西雙版納特色美食攻略,希望對大家有幫助!

      喃咪

      喃咪是傣語,漢語就是醬的意思。喃咪的種類有很多,番茄喃咪、花生喃咪,甚至還有螃蟹喃咪。通常情況下,喃咪與一些煎炸食物一起食用,再加上當地特產的一種小酸果,味道超好。

      菠蘿紫米飯

      菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要將紫糯米浸泡7~8個小時,將菠蘿頂端切一個蓋,掏去菠蘿心,放入紫糯米,蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮,聞到香味后,即可開蓋食用,味道有點甜,且有補血潤肺的功效。

      卵石鮮魚湯

      卵石鮮魚湯是布朗族的特色菜。魚湯鮮美味甜,而且具有燒石的香味。將河中的卵石取來洗凈,放到火塘中燒紅,將燒紅的卵石一個接一個地放入盛有清水和鮮魚的鍋內,直至使水沸騰,然后又將燒紅的鹽塊放入,鮮魚湯便燒成了。湯鮮肉嫩,是當地人的待客佳品。

      香竹飯

      香竹飯也是具有濃郁傣家特色的名吃。傣族人將香竹的竹節砍下作底,將泡過的糯米放進竹筒,用芭蕉葉塞住。先用水浸泡15分鐘后,再放在火上烤或者埋進火灰里焐。等到竹筒口冒出水蒸氣10多分鐘后,打開筒口的芭蕉葉,就可以吃了。竹子的香氣伴著糯米的香味,別有一番風味。

      酸筍煮魚

      酸筍煮魚是傣族的'一道名菜。酸筍是用夏季出土的嫩竹筍去殼后切成絲,再加入鹽巴、辣子等腌成酸味。將酸筍在油鍋上微炒片刻,放入適量的水做湯,水開后再加入洗凈切成塊狀的魚肉,煮熟即可食用。

      葉包蒸豬肉

      這也是一道具有濃郁特色的菜品。剁碎的豬肉,混合以蔥、蒜、辣椒、香茅草,撒上花椒粉和鹽調勻,然后用芭蕉葉包成一個個的像粽子一樣,放在蒸籠里猛火蒸熟。吃起來肉質酥嫩,香氣撲鼻,絕的讓你吃了一個又一個。

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